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Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
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[1.500.000 SHU][C.Chinense] Versione caramello del Trinidad Moruga Scorpion che si contraddistingue per un sapore forte, molto piccante e al tempo stesso leggermente fruttato.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
- La pianta della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
- Come seminare la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
- Come coltivare la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
- Accorgimenti per la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
- Malattie e parassiti della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
- Usi e curiosità della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
- Proprietà della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
- Valori nutrizionali della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
La Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel nasce dalla macinazione della variante color caramello dello Scorpion, dal profilo dolciastro e speziato.
La pianta della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
pianta di origine, della specie Capsicum chinense, produce baccelli color caramello dalla superficie bitorzoluta con caratteristico pungiglione finale.
Come seminare la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
polvere si ottiene da frutti coltivati con semina tra febbraio e marzo in semenzaio a 24-28°C, essiccati e macinati dopo la raccolta autunnale.
Come coltivare la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
essiccazione lenta a bassa temperatura preserva il colore ambrato e le note dolciastre, seguita da una macinazione fine che elimina i semi più grossolani.
Accorgimenti per la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
va conservata in un contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, dosandola con estrema cautela: bastano poche briciole per insaporire un intero piatto.
Malattie e parassiti della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
durante la lavorazione occorre indossare guanti e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie anche a distanza.
Usi e curiosità della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel ha una piccantezza estrema con note dolciastre: va usata a pizzichi minimi per hot sauce ambrate o marinature originali.
Proprietà della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
concentra capsaicina in dosi elevate, responsabile del suo calore record, insieme a buone quantità di vitamina A e antiossidanti.
Valori nutrizionali della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion caramel
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 5 g
- Fibre: 30 g