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Polvere di 7 Pot white
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[900.000 SHU][C. Chinense] Originario del Chaguanas, il peperoncino 7 Pot white sprigiona un sapore intenso e estremamente piccante. Si dice che il suo nome deriva dal termine inglese "pot", che significa pentola, perché sarebbe in grado di di rendere piccanti 7 pentole di stufato.
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Dettagli
- Polvere di 7 Pot white
- La pianta del Polvere di 7 Pot white
- Come seminare il Polvere di 7 Pot white
- Come coltivare il Polvere di 7 Pot white
- Accorgimenti per il Polvere di 7 Pot white
- Malattie e parassiti del Polvere di 7 Pot white
- Usi e curiosità del Polvere di 7 Pot white
- Proprietà del Polvere di 7 Pot white
- Valori nutrizionali del Polvere di 7 Pot white
Polvere di 7 Pot white
La Polvere di 7 Pot white è ottenuta dalla macinazione di questa rara varietà originaria di Chaguanas, a Trinidad, il cui nome deriva dalla capacità di rendere piccanti sette pentole di stufato.
La pianta del Polvere di 7 Pot white
pianta di origine, della specie Capsicum chinense, raggiunge circa 1 metro di altezza, con frutti che a maturazione assumono un caratteristico colore bianco avorio.
Come seminare il Polvere di 7 Pot white
polvere si ottiene da frutti coltivati con semina tra febbraio e marzo in semenzaio a 24-28°C, raccolti quando la buccia raggiunge il colore bianco avorio tipico della varietà.
Come coltivare il Polvere di 7 Pot white
essiccazione lenta preserva le note dolci e fruttate dei frutti, seguita da una macinazione fine che restituisce una polvere chiara e omogenea.
Accorgimenti per il Polvere di 7 Pot white
va conservata in un contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, dosandola con cautela: pochi grammi bastano per rendere piccante un intero piatto.
Malattie e parassiti del Polvere di 7 Pot white
durante la lavorazione occorre indossare guanti e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie anche a distanza.
Usi e curiosità del Polvere di 7 Pot white
la Polvere di 7 Pot white ha una piccantezza estrema (circa 1.000.000 SHU) con un retrogusto dolce e fruttato: ottima per salse da condimento per bistecche e secondi piatti.
Proprietà del Polvere di 7 Pot white
concentra capsaicina in dosi elevate, responsabile del suo calore, insieme a buone quantità di vitamina A e antiossidanti.
Valori nutrizionali del Polvere di 7 Pot white
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 5 g
- Fibre: 30 g