Polvere di Bubblegum purple

• Polvere di Bubblegum purple
• La pianta del Polvere di Bubblegum purple
• Come seminare il Polvere di Bubblegum purple
• Come coltivare il Polvere di Bubblegum purple
• Accorgimenti per il Polvere di Bubblegum purple
• Malattie e parassiti del Polvere di Bubblegum purple
• Usi e curiosità del Polvere di Bubblegum purple
• Proprietà del Polvere di Bubblegum purple
• Valori nutrizionali del Polvere di Bubblegum purple

Polvere di Bubblegum purple

La Polvere di Bubblegum purple è ottenuta dalla macinazione di questa variante viola della serie di peperoncini Bubblegum, apprezzata per il calice colorato e il sapore dolce e fruttato.

La pianta del Polvere di Bubblegum purple

pianta di origine, della specie Capsicum chinense, produce frutti dal portamento pendulo che a maturazione assumono la caratteristica tonalità viola scuro, tipica di questa cultivar.

Come seminare il Polvere di Bubblegum purple

polvere si ottiene da frutti coltivati con semina tra febbraio e marzo in semenzaio a 24-28°C, raccolti quando la buccia raggiunge il colore viola pieno.

Come coltivare il Polvere di Bubblegum purple

essiccazione lenta preserva le note dolci e fruttate dei frutti, seguita da una macinazione fine che restituisce una polvere scura e omogenea.

Accorgimenti per il Polvere di Bubblegum purple

va conservata in un contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, dosandola con cautela: pochi grammi bastano per rendere piccante un intero piatto.

Malattie e parassiti del Polvere di Bubblegum purple

durante la lavorazione occorre indossare guanti e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie anche a distanza.

Usi e curiosità del Polvere di Bubblegum purple

la Polvere di Bubblegum purple ha una piccantezza estrema (circa 900.000 SHU) con un sapore dolce e fruttato: ottima a piccole dosi in salse scure e marinature intense.

Proprietà del Polvere di Bubblegum purple

concentra capsaicina in dosi elevate, responsabile del suo calore, insieme a buone quantità di vitamina A e antiossidanti.

Valori nutrizionali del Polvere di Bubblegum purple

• Calorie: circa 280 kcal
• Proteine: 12 g
• Carboidrati: 50 g
• Grassi: 5 g
• Fibre: 30 g