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Polvere di King Naga
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[800.000 SHU] Di origini indiante, il peperoncino King Naga è tra i peperoncini più piccanti al mondo ed è stato brevettato dallo Stato indiano del Nagaland come il peperoncino per eccellenza.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di King Naga
- La pianta del Polvere di King Naga
- Come seminare il Polvere di King Naga
- Come coltivare il Polvere di King Naga
- Accorgimenti per il Polvere di King Naga
- Malattie e parassiti del Polvere di King Naga
- Usi e curiosità del Polvere di King Naga
- Proprietà del Polvere di King Naga
- Valori nutrizionali del Polvere di King Naga
Polvere di King Naga
La Polvere di King Naga è ottenuta dalla macinazione di questo ibrido tra Naga Morich e Trinidad Scorpion, tra i peperoncini più piccanti mai selezionati.
La pianta del Polvere di King Naga
pianta di origine, Capsicum chinense, produce frutti allungati con una caratteristica punta a coda di scorpione, colore rosso intenso a maturazione.
Come seminare il Polvere di King Naga
polvere si ricava da frutti coltivati con semina anticipata a gennaio-febbraio in semenzaio riscaldato, indispensabile per il lungo ciclo vegetativo di questa cultivar.
Come coltivare il Polvere di King Naga
essiccazione lenta a bassa temperatura preserva gli aromi complessi del frutto, poi la macinazione fine restituisce una polvere rosso scuro dal profumo intenso.
Accorgimenti per il Polvere di King Naga
va conservata in contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, dosandola con estrema cautela vista la piccantezza fuori scala.
Malattie e parassiti del Polvere di King Naga
durante la lavorazione occorre indossare guanti, occhiali protettivi e mascherina, poiché la polvere concentrata irrita facilmente pelle, occhi e vie respiratorie.
Usi e curiosità del Polvere di King Naga
la Polvere di King Naga ha una piccantezza estrema (oltre 1.200.000 SHU), riservata a chi cerca il massimo della sfida: perfetta per salse hot sauce concentrate e piatti da veri intenditori.
Proprietà del Polvere di King Naga
concentra capsaicina in dosi molto elevate, con effetti stimolanti su metabolismo e circolazione, oltre a un buon apporto di vitamina C e antiossidanti.
Valori nutrizionali del Polvere di King Naga
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 5 g
- Fibre: 30 g