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Polvere di Scotch Bonnet Gelb
Nuovo prodotto
[350,000 SHU][C.Chinense] Di origini caraibiche, il peperoncino Scotch Bonnet Gelb è conosciuto anche con il nome di Scotty bons, Bonney peppers o peperoncino rosso dei Caraibi. Ricco di vitamina C, questo peperoncino è molto piccante. La polvere ottenuta sprigiona un sapore molto fruttato e agrumato.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Scotch Bonnet Gelb
- La pianta del Polvere di Scotch Bonnet Gelb
- Come seminare il Polvere di Scotch Bonnet Gelb
- Come coltivare il Polvere di Scotch Bonnet Gelb
- Accorgimenti per il Polvere di Scotch Bonnet Gelb
- Malattie e parassiti del Polvere di Scotch Bonnet Gelb
- Usi e curiosità del Polvere di Scotch Bonnet Gelb
- Proprietà del Polvere di Scotch Bonnet Gelb
- Valori nutrizionali del Polvere di Scotch Bonnet Gelb
Polvere di Scotch Bonnet Gelb
La Polvere di Scotch Bonnet Gelb è ottenuta dalla macinazione della variante gialla di questo iconico peperoncino caraibico, cugino dell'habanero dal profilo dolce-fruttato.
La pianta del Polvere di Scotch Bonnet Gelb
pianta di origine, Capsicum chinense, produce frutti a forma di piccolo cappello, tipici della cucina giamaicana e caraibica.
Come seminare il Polvere di Scotch Bonnet Gelb
polvere si ricava da frutti coltivati con semina anticipata a gennaio-febbraio in semenzaio riscaldato, necessaria per la completa maturazione dei frutti.
Come coltivare il Polvere di Scotch Bonnet Gelb
essiccazione lenta preserva l'aroma dolce e fruttato dello Scotch Bonnet, seguita da macinazione fine che produce una polvere giallo intenso dal profumo caratteristico.
Accorgimenti per il Polvere di Scotch Bonnet Gelb
va conservata in contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, dosandola con attenzione data la piccantezza elevata tipica della varietà.
Malattie e parassiti del Polvere di Scotch Bonnet Gelb
durante la lavorazione occorre indossare guanti, occhiali protettivi e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie.
Usi e curiosità del Polvere di Scotch Bonnet Gelb
la Polvere di Scotch Bonnet Gelb ha una piccantezza elevata (100.000-350.000 SHU) con note dolci e fruttate, ideale per il jerk chicken giamaicano, salse caraibiche e piatti a base di frutta tropicale.
Proprietà del Polvere di Scotch Bonnet Gelb
concentra capsaicina in dosi elevate, con effetti stimolanti su metabolismo e circolazione, oltre a un ricco apporto di vitamina C.
Valori nutrizionali del Polvere di Scotch Bonnet Gelb
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 5 g
- Fibre: 30 g