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Polvere di Fish pepper
Nuovo prodotto
[35.000 SHU] Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, il peperoncino Fish pepper, della famiglia del Capsicum Annuum, è molto apprezzato in Africa, non solo per il gusto unico ma anche per la bellezza della pianta.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Fish pepper
- La pianta del Polvere di Fish pepper
- Come seminare il Polvere di Fish pepper
- Come coltivare il Polvere di Fish pepper
- Accorgimenti per il Polvere di Fish pepper
- Malattie e parassiti del Polvere di Fish pepper
- Usi e curiosità del Polvere di Fish pepper
- Proprietà del Polvere di Fish pepper
- Valori nutrizionali del Polvere di Fish pepper
Polvere di Fish pepper
Il Fish pepper è una varietà storica caraibica dalle foglie e dai frutti variegati, tradizionalmente abbinata al pesce. La polvere si ottiene essiccando i baccelli maturi e macinandoli fini.
La pianta del Polvere di Fish pepper
La pianta, di Capsicum annuum, raggiunge circa 70 cm di altezza, con foglie variegate verde e bianco crema molto decorative.
Come seminare il Polvere di Fish pepper
Per la produzione dei baccelli da essiccare si semina in semenzaio protetto da gennaio ad aprile, mantenendo temperature costanti tra i 25°C e i 28°C.
Come coltivare il Polvere di Fish pepper
La coltivazione richiede posizione soleggiata, terreno ben drenato e innaffiature regolari; la pianta fiorisce da giugno a settembre con raccolta tra agosto e ottobre.
Accorgimenti per il Polvere di Fish pepper
I baccelli, lunghi 3-6 cm, passano dal bianco striato di verde al giallo, arancione e infine al rosso a piena maturazione, quando vanno raccolti ed essiccati rapidamente.
Malattie e parassiti del Polvere di Fish pepper
Come le altre varietà di Capsicum può essere soggetta ad afidi, mosca bianca e marciumi radicali in caso di ristagni idrici: un buon drenaggio previene la maggior parte dei problemi.
Usi e curiosità del Polvere di Fish pepper
La polvere di Fish pepper ha una piccantezza medio-bassa, tradizionalmente usata per insaporire piatti di pesce, crostacei e ostriche.
Proprietà del Polvere di Fish pepper
Ricca di capsaicina, ha proprietà termogeniche e stimolanti della digestione, oltre a un buon contenuto di vitamina C e antiossidanti conservati dall'essiccazione.
Valori nutrizionali del Polvere di Fish pepper
- Calorie: circa 282 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 15 g
- Fibre: 35 g