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Polvere di Saltillo
Nuovo prodotto
[25.000 SHU] Di piccole dimensioni e dal colore rosso fuoco, la varietà Saltillo si contraddistingue per un sapore delicato.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Saltillo
- La pianta del Polvere di Saltillo
- Come seminare il Polvere di Saltillo
- Come coltivare il Polvere di Saltillo
- Accorgimenti per il Polvere di Saltillo
- Malattie e parassiti del Polvere di Saltillo
- Usi e curiosità del Polvere di Saltillo
- Proprietà del Polvere di Saltillo
- Valori nutrizionali del Polvere di Saltillo
Polvere di Saltillo
La Polvere di Saltillo si ottiene macinando questo peperoncino dall'aspetto particolare, i cui frutti crescono raggruppati in ciuffi come un piccolo bouquet.
La pianta del Polvere di Saltillo
Il peperoncino di origine, Capsicum annuum, cresce su una pianta piccola e cespugliosa, alta circa 50 centimetri, molto frondosa con foglie ovali e fusto legnoso resistente.
Come seminare il Polvere di Saltillo
Per la produzione dei frutti da essiccare e macinare si semina tra febbraio e marzo, trapiantando dopo le ultime gelate; è una varietà tardiva.
Come coltivare il Polvere di Saltillo
La coltivazione predilige esposizione in pieno sole e terreno ben drenato; si adatta molto bene anche al vaso grazie alle dimensioni contenute della pianta.
Accorgimenti per il Polvere di Saltillo
I piccoli frutti appuntiti, lunghi fino a 4 centimetri, crescono raggruppati a formare ciuffi che passano dal verde al rosso acceso a piena maturazione, che si raggiunge circa 100 giorni dopo la germinazione.
Malattie e parassiti del Polvere di Saltillo
Va evitato il ristagno idrico, che favorisce marciumi radicali; un buon drenaggio e irrigazioni regolari ma non eccessive prevengono i principali problemi.
Usi e curiosità del Polvere di Saltillo
La polvere di Saltillo ha piccantezza medio-bassa, intorno ai 25.000 SHU, con un sapore amabile che la rende versatile in cucina, ottima in salse e come condimento finale su molti piatti.
Proprietà del Polvere di Saltillo
Ricca di capsaicina in dose moderata e di vitamina C, tipica dei peperoncini rossi maturi.
Valori nutrizionali del Polvere di Saltillo
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 14 g
- Fibre: 34 g