Polvere di Fuoco della prateria

• Polvere di Fuoco della prateria
• La pianta del Polvere di Fuoco della prateria
• Come seminare il Polvere di Fuoco della prateria
• Come coltivare il Polvere di Fuoco della prateria
• Accorgimenti per il Polvere di Fuoco della prateria
• Malattie e parassiti del Polvere di Fuoco della prateria
• Usi e curiosità del Polvere di Fuoco della prateria
• Proprietà del Polvere di Fuoco della prateria
• Valori nutrizionali del Polvere di Fuoco della prateria

Polvere di Fuoco della prateria

La Polvere di Fuoco della prateria si ottiene macinando i piccoli frutti conici di questa varietà originaria degli Stati Uniti, apprezzata anche come pianta ornamentale per i suoi colori vivaci.

La pianta del Polvere di Fuoco della prateria

Il peperoncino di origine, Capsicum annuum, cresce su una pianta piccola e compatta a portamento arbusto, con una folta chioma di foglie verde scuro e piccoli fiori bianchi.

Come seminare il Polvere di Fuoco della prateria

Per la produzione dei frutti da essiccare e macinare si semina tra febbraio e marzo, trapiantando dopo le ultime gelate in posizione soleggiata.

Come coltivare il Polvere di Fuoco della prateria

La pianta richiede elevata esposizione al sole e corretta ventilazione; si adatta bene ai climi miti, ma va protetta dalle temperature troppo basse.

Accorgimenti per il Polvere di Fuoco della prateria

I piccoli frutti conici, lunghi 2-3 cm, cambiano colore durante la maturazione passando dal verde al viola, all'arancio e infine al rosso, spesso contemporaneamente sulla stessa pianta; vanno essiccati completamente prima della macinazione fine.

Malattie e parassiti del Polvere di Fuoco della prateria

Va evitato di bagnare le foglie durante l'irrigazione e non va concimata fino a quando la pianta non comincia ad allegare i primi frutti, per prevenire i principali problemi.

Usi e curiosità del Polvere di Fuoco della prateria

La polvere di Fuoco della prateria ha piccantezza media, intorno ai 20.000 SHU, con sapore fruttato deciso ma non estremo, perfetta per insaporire soffritti e per preparare salse.

Proprietà del Polvere di Fuoco della prateria

Ricca di capsaicina e di carotenoidi che ne caratterizzano la variegata colorazione durante la maturazione.

Valori nutrizionali del Polvere di Fuoco della prateria

• Calorie: circa 280 kcal
• Proteine: 12 g
• Carboidrati: 50 g
• Grassi: 14 g
• Fibre: 34 g