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Polvere di Jalapeño Biker Billy
Nuovo prodotto
[15.000 SHU] Variante particolare del classico Jalapeño, il Biker Billy deve il suo nome a Billy Hufnagle, appassionato di moto che per primo l'ha scoperto. Questo peperoncino appartiene alla specie del Capsicum Annuum. La polvere è estremamente piccante e sprigiona un sapore intenso e deciso.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Jalapeño Biker Billy
- La pianta del Polvere di Jalapeño Biker Billy
- Come seminare il Polvere di Jalapeño Biker Billy
- Come coltivare il Polvere di Jalapeño Biker Billy
- Accorgimenti per il Polvere di Jalapeño Biker Billy
- Malattie e parassiti del Polvere di Jalapeño Biker Billy
- Usi e curiosità del Polvere di Jalapeño Biker Billy
- Proprietà del Polvere di Jalapeño Biker Billy
- Valori nutrizionali del Polvere di Jalapeño Biker Billy
Polvere di Jalapeño Biker Billy
La Polvere di Jalapeño Biker Billy si ottiene macinando questa variante del classico Jalapeño, scoperta dallo chef statunitense Billy Hufnagle, appassionato anche di motociclette.
La pianta del Polvere di Jalapeño Biker Billy
Il peperoncino di origine, Capsicum annuum, cresce su una pianta robusta alta fino a 60 centimetri, molto ramificata, con foglie verdi e fiori bianchi.
Come seminare il Polvere di Jalapeño Biker Billy
Per la produzione dei frutti da essiccare e macinare si semina tra febbraio e marzo, trapiantando dopo le ultime gelate.
Come coltivare il Polvere di Jalapeño Biker Billy
Si coltiva sia in vaso che in pieno campo, con annaffiature regolari e posizione soleggiata; produce abbondanti raccolti scalari nel corso della stagione.
Accorgimenti per il Polvere di Jalapeño Biker Billy
I frutti sono più grandi del Jalapeño classico, fino a 10 cm di lunghezza, e virano dal verde al rosso a piena maturazione; vanno essiccati completamente prima della macinazione.
Malattie e parassiti del Polvere di Jalapeño Biker Billy
Va evitato il ristagno idrico che favorisce marciumi radicali; pianta generalmente resistente e produttiva.
Usi e curiosità del Polvere di Jalapeño Biker Billy
La polvere di Jalapeño Biker Billy ha piccantezza medio-bassa, intorno ai 15.000 SHU, con un sapore deciso che richiama il Jalapeño classico: ottima per salse piccanti, chili e piatti messicani.
Proprietà del Polvere di Jalapeño Biker Billy
Contiene capsaicina in dose moderata e carotenoidi responsabili della colorazione rossa dei frutti essiccati.
Valori nutrizionali del Polvere di Jalapeño Biker Billy
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 14 g
- Fibre: 34 g