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Polvere di Jamaican hot yellow
Nuovo prodotto
[15.000 SHU] Conosciuto anche con il nome di Mushroom Yellow, il peperoncino Jamaican Hot Yellow è originario dei Caraibi. La polvere ha una piccantezza media-bassa e sprigiona un sapore delicato e particolare con un retrogusto fruttato.
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Dettagli
- Polvere di Jamaican hot yellow
- La pianta del Polvere di Jamaican hot yellow
- Come seminare il Polvere di Jamaican hot yellow
- Come coltivare il Polvere di Jamaican hot yellow
- Accorgimenti per il Polvere di Jamaican hot yellow
- Malattie e parassiti del Polvere di Jamaican hot yellow
- Usi e curiosità del Polvere di Jamaican hot yellow
- Proprietà del Polvere di Jamaican hot yellow
- Valori nutrizionali del Polvere di Jamaican hot yellow
Polvere di Jamaican hot yellow
La Polvere di Jamaican hot yellow si ottiene macinando questo peperoncino caraibico di tipo Scotch Bonnet, dal caratteristico sapore fruttato e dalla piccantezza intensa.
La pianta del Polvere di Jamaican hot yellow
Il peperoncino di origine, Capsicum chinense, cresce su una pianta robusta e molto produttiva, capace di dare numerosi frutti a forma di piccola lanterna.
Come seminare il Polvere di Jamaican hot yellow
Per la produzione dei frutti da essiccare e macinare si semina tra febbraio e marzo, trapiantando dopo le ultime gelate, con germinazione più lenta tipica dei Capsicum chinense.
Come coltivare il Polvere di Jamaican hot yellow
Predilige climi caldi e temperature stabili sopra i 15°C, con annaffiature regolari; si coltiva bene sia in vaso sia in pieno campo.
Accorgimenti per il Polvere di Jamaican hot yellow
I frutti, dalla superficie rugosa e forma a fungo, virano dal verde al giallo intenso a piena maturazione; vanno essiccati completamente prima della macinazione.
Malattie e parassiti del Polvere di Jamaican hot yellow
Va evitato il ristagno idrico che favorisce marciumi radicali; sensibile alle temperature troppo basse.
Usi e curiosità del Polvere di Jamaican hot yellow
La polvere di Jamaican hot yellow ha piccantezza alta, tra i 100.000 e i 200.000 SHU, con un retrogusto fruttato: perfetta per il jerk giamaicano, salse piccanti e marinate caraibiche.
Proprietà del Polvere di Jamaican hot yellow
Ricca di capsaicina e carotenoidi responsabili della vivace colorazione gialla dei frutti essiccati.
Valori nutrizionali del Polvere di Jamaican hot yellow
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 14 g
- Fibre: 34 g