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Polvere di Jamaican hot red
Nuovo prodotto
[15.000 SHU] Simile al Jamaican Scotch Bonnet, il peperoncino Jamaican hot red è leggermente meno piccante. Il sapore della polvere, non estremamente piccante, ricorda quello di un peperone.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Jamaican hot red
- La pianta del Polvere di Jamaican hot red
- Come seminare il Polvere di Jamaican hot red
- Come coltivare il Polvere di Jamaican hot red
- Accorgimenti per il Polvere di Jamaican hot red
- Malattie e parassiti del Polvere di Jamaican hot red
- Usi e curiosità del Polvere di Jamaican hot red
- Proprietà del Polvere di Jamaican hot red
- Valori nutrizionali del Polvere di Jamaican hot red
Polvere di Jamaican hot red
La Polvere di Jamaican hot red si ottiene macinando questo peperoncino caraibico di tipo Scotch Bonnet, la variante rossa leggermente meno piccante di quella gialla.
La pianta del Polvere di Jamaican hot red
Il peperoncino di origine, Capsicum chinense, cresce su una pianta robusta e molto produttiva, capace di dare numerosi frutti a forma di piccola lanterna.
Come seminare il Polvere di Jamaican hot red
Per la produzione dei frutti da essiccare e macinare si semina tra febbraio e marzo, trapiantando dopo le ultime gelate, con germinazione più lenta tipica dei Capsicum chinense.
Come coltivare il Polvere di Jamaican hot red
Predilige climi caldi e temperature stabili sopra i 15°C, con annaffiature regolari; si coltiva bene sia in vaso sia in pieno campo.
Accorgimenti per il Polvere di Jamaican hot red
I frutti, dalla superficie rugosa e forma a lanterna, virano dal verde al rosso acceso a piena maturazione; vanno essiccati completamente prima della macinazione.
Malattie e parassiti del Polvere di Jamaican hot red
Va evitato il ristagno idrico che favorisce marciumi radicali; sensibile alle temperature troppo basse.
Usi e curiosità del Polvere di Jamaican hot red
La polvere di Jamaican hot red ha piccantezza alta, tra i 100.000 e i 200.000 SHU, con un retrogusto fruttato: perfetta per il jerk giamaicano, salse piccanti e marinate caraibiche.
Proprietà del Polvere di Jamaican hot red
Ricca di capsaicina e carotenoidi responsabili della vivace colorazione rossa dei frutti essiccati.
Valori nutrizionali del Polvere di Jamaican hot red
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 14 g
- Fibre: 34 g