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[10.000 SHU] Molto apprezzato in Italia il peperoncino ciliegia, di colore giallo intenso, si contraddistingue per un sapore simile a quello di un peperone e la polvere che se ne ricava ha un retrogusto leggermente piccante e piacevole.
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La Polvere di peperoncino ciliegia giallo si ottiene macinando i piccoli frutti tondi color oro di questa variante dal sapore dolce e vagamente piccante.
Il peperoncino di origine, Capsicum annuum, cresce su una pianta compatta e cespugliosa, alta circa 40-50 cm, adatta anche alla coltivazione in vaso e balcone.
La semina si effettua tra febbraio e marzo in semenzaio riscaldato, trapiantando dopo le ultime gelate primaverili.
Predilige posizioni soleggiate e terreni ben drenati; produce numerosi grappoli di piccoli frutti tondi per tutta la stagione.
I frutti hanno la caratteristica forma tonda color giallo dorato a piena maturazione e vanno essiccati bene prima della macinazione.
Evitare i ristagni idrici e monitorare afidi e mosca bianca; garantire una buona ventilazione tra le piante.
La polvere ha piccantezza medio-bassa, intorno alle 5.000-10.000 SHU, con note dolci: perfetta per sughi, condimenti e piatti mediterranei.
Ricca di capsaicina e carotenoidi responsabili della colorazione dorata dei frutti.