Peperoncino in polvere

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Polvere di peperoncino ciliegia giallo Visualizza ingrandito

Polvere di peperoncino ciliegia giallo

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[10.000 SHU] Molto apprezzato in Italia il peperoncino ciliegia, di colore giallo intenso, si contraddistingue per un sapore simile a quello di un peperone e la polvere che se ne ricava ha un retrogusto leggermente piccante e piacevole.

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Dettagli

Polvere di peperoncino ciliegia giallo

La Polvere di peperoncino ciliegia giallo si ottiene macinando i piccoli frutti tondi color oro di questa variante dal sapore dolce e vagamente piccante.

La pianta del Polvere di peperoncino ciliegia giallo

Il peperoncino di origine, Capsicum annuum, cresce su una pianta compatta e cespugliosa, alta circa 40-50 cm, adatta anche alla coltivazione in vaso e balcone.

Come seminare il Polvere di peperoncino ciliegia giallo

La semina si effettua tra febbraio e marzo in semenzaio riscaldato, trapiantando dopo le ultime gelate primaverili.

Come coltivare il Polvere di peperoncino ciliegia giallo

Predilige posizioni soleggiate e terreni ben drenati; produce numerosi grappoli di piccoli frutti tondi per tutta la stagione.

Accorgimenti per il Polvere di peperoncino ciliegia giallo

I frutti hanno la caratteristica forma tonda color giallo dorato a piena maturazione e vanno essiccati bene prima della macinazione.

Malattie e parassiti del Polvere di peperoncino ciliegia giallo

Evitare i ristagni idrici e monitorare afidi e mosca bianca; garantire una buona ventilazione tra le piante.

Usi e curiosità del Polvere di peperoncino ciliegia giallo

La polvere ha piccantezza medio-bassa, intorno alle 5.000-10.000 SHU, con note dolci: perfetta per sughi, condimenti e piatti mediterranei.

Proprietà del Polvere di peperoncino ciliegia giallo

Ricca di capsaicina e carotenoidi responsabili della colorazione dorata dei frutti.

Valori nutrizionali del Polvere di peperoncino ciliegia giallo

  • Calorie: circa 255 kcal
  • Proteine: 11 g
  • Carboidrati: 47 g
  • Grassi: 11 g
  • Fibre: 31 g