Polvere di Tabasco

• Polvere di Tabasco
• La pianta del Polvere di Tabasco
• Come seminare il Polvere di Tabasco
• Come coltivare il Polvere di Tabasco
• Accorgimenti per il Polvere di Tabasco
• Malattie e parassiti del Polvere di Tabasco
• Usi e curiosità del Polvere di Tabasco
• Proprietà del Polvere di Tabasco
• Valori nutrizionali del Polvere di Tabasco

Polvere di Tabasco

La Polvere di Tabasco nasce dalla macinazione del celebre peperoncino piccante americano, reso famoso in tutto il mondo dalla salsa omonima.

La pianta del Polvere di Tabasco

Il peperoncino di origine, Capsicum frutescens, cresce su una pianta arbustiva perenne, molto vigorosa e produttiva, che può raggiungere anche un metro di altezza.

Come seminare il Polvere di Tabasco

La semina avviene tra febbraio e marzo in semenzaio riscaldato, con trapianto in piena terra dopo le ultime gelate.

Come coltivare il Polvere di Tabasco

Ama climi caldi e posizioni molto soleggiate; in vaso può essere svernata in casa per una coltivazione pluriennale.

Accorgimenti per il Polvere di Tabasco

I frutti affusolati maturano dal verde al rosso brillante, crescono eretti sui rami e vanno essiccati completamente prima di essere macinati.

Malattie e parassiti del Polvere di Tabasco

Attenzione a ristagni idrici e afidi; una buona circolazione d'aria previene i marciumi.

Usi e curiosità del Polvere di Tabasco

La polvere di Tabasco ha piccantezza medio-alta, intorno alle 30.000-50.000 SHU, con sapore acidulo e pungente: ideale per condire uova, carne e piatti messicani.

Proprietà del Polvere di Tabasco

Ricca di capsaicina e vitamina C, tipiche dei peperoncini Capsicum frutescens essiccati.

Valori nutrizionali del Polvere di Tabasco

• Calorie: circa 275 kcal
• Proteine: 12 g
• Carboidrati: 50 g
• Grassi: 13 g
• Fibre: 33 g