Polvere di peperoncino pomodoro

• Polvere di peperoncino pomodoro
• La pianta del Polvere di peperoncino pomodoro
• Come seminare il Polvere di peperoncino pomodoro
• Come coltivare il Polvere di peperoncino pomodoro
• Accorgimenti per il Polvere di peperoncino pomodoro
• Malattie e parassiti del Polvere di peperoncino pomodoro
• Usi e curiosità del Polvere di peperoncino pomodoro
• Proprietà del Polvere di peperoncino pomodoro
• Valori nutrizionali del Polvere di peperoncino pomodoro

Polvere di peperoncino pomodoro

La Polvere di peperoncino pomodoro si ottiene macinando questo curioso peperoncino dalla forma tonda e schiacciata, simile a un piccolo pomodoro.

La pianta del Polvere di peperoncino pomodoro

Il peperoncino di origine, Capsicum baccatum, cresce su una pianta vigorosa e ben ramificata, alta fino a un metro, molto produttiva.

Come seminare il Polvere di peperoncino pomodoro

La semina avviene tra febbraio e marzo in semenzaio riscaldato, con trapianto dopo le ultime gelate primaverili.

Come coltivare il Polvere di peperoncino pomodoro

Predilige posizioni soleggiate e terreni ben drenati; tollera bene il caldo estivo e produce fino all'autunno.

Accorgimenti per il Polvere di peperoncino pomodoro

I frutti hanno la caratteristica forma tonda e schiacciata simile a un pomodoro, maturano dal verde al rosso brillante e vanno essiccati completamente prima della macinazione.

Malattie e parassiti del Polvere di peperoncino pomodoro

Attenzione a ristagni idrici e afidi; garantire una buona circolazione d'aria tra le piante.

Usi e curiosità del Polvere di peperoncino pomodoro

La polvere ha piccantezza medio-bassa, intorno alle 30.000-50.000 SHU, con note fruttate: ottima per salse, marinate e piatti a base di carne.

Proprietà del Polvere di peperoncino pomodoro

Ricca di capsaicina e vitamina C, tipiche dei peperoncini Capsicum baccatum essiccati.

Valori nutrizionali del Polvere di peperoncino pomodoro

• Calorie: circa 270 kcal
• Proteine: 12 g
• Carboidrati: 49 g
• Grassi: 13 g
• Fibre: 33 g