Semi di asparago

L'asparago è un ortaggio appartenente alla famiglia delle liliacee. I primi a coltivarlo e a consumarlo furono gli egizi, si tratta di un ortaggio antico che risale a circa due mila anni fa. È un ortaggio molto tenero che ha bisogno di circa 24 mesi di coltivazione. Le varietà più comuni sono: l'asparago di Mezzano, l'asparago bianco di Bassano DOP e l'asparago di Badoere IGP.