Semi bietola rossa

• bietola rossa
• La pianta della bietola rossa
• Come seminare la bietola rossa
• Come coltivare la bietola rossa
• Quali accorgimenti adottare per la bietola rossa
• Malattie e parassiti della bietola rossa
• Proprieta della bietola rossa
• Valori nutrizionali della bietola rossa (x 100 gr)

bietola rossa

La bietola rossa, conosciuta anche come barbabietola da orto o rapa rossa, e un ortaggio da radice dal caratteristico colore rosso-violaceo, apprezzato sia per il gusto dolciastro sia per le sue proprieta nutritive. La radice, carnosa e globosa, matura sotto un ciuffo di foglie verdi spesso sfumate di rosso.

La pianta della bietola rossa

Botanicamente e una Beta vulgaris var. conditiva, appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae (ex Chenopodiaceae). La pianta forma una radice carnosa, globosa o leggermente appiattita, con polpa che va dal rosa zonato al rosso intenso, e foglie con lungo picciolo, lembo liscio e colore verde spesso screziato di rosso.

E una specie rustica e resistente, con buona tolleranza al freddo, anche se interrompe la crescita sotto i 5 gradi.

Come seminare la bietola rossa

La semina si effettua da febbraio a luglio, a seconda della varieta e del clima: in primavera per le varieta precoci con raccolta estiva, in estate per le varieta tardive con raccolta autunno-invernale. I semi vanno interrati a circa 1,5-2 cm di profondita, su file distanti 25-40 cm tra loro, diradando le piantine a circa 30 cm sulla fila.

Come coltivare la bietola rossa

Questa specie predilige un terreno sciolto, profondo e ben lavorato, ricco di sostanza organica ben decomposta: evitare letame fresco al momento della semina, preferendo un terreno dove la concimazione organica sia stata distribuita alla coltura precedente. E importante mantenere il terreno libero da erbe infestanti con sarchiature regolari.

La raccolta avviene generalmente tra i 60 e i 90 giorni dalla semina, quando la radice ha raggiunto un diametro di 5-10 cm: oltre questa misura tende a indurirsi e perdere in qualita organolettica.

Quali accorgimenti adottare per la bietola rossa

E consigliabile evitare la coltivazione ripetuta sulla stessa parcella e su terreni che abbiano ospitato di recente altre Chenopodiacee, preferendo una rotazione con solanacee, lattughe o legumi. Un buon apporto di potassio, anche tramite cenere di legna, favorisce lo sviluppo della radice.

Malattie e parassiti della bietola rossa

Tra le avversita piu comuni figurano oidio, peronospora e cercosporiosi, favorite da umidita eccessiva e ristagni idrici: un buon drenaggio del terreno aiuta a prevenirle. Tra i parassiti piu frequenti si trovano afidi, altica e nematodi, contrastabili con controlli regolari e rotazioni colturali adeguate.

Proprieta della bietola rossa

La radice di questa bietola ha un elevato contenuto d'acqua, circa il 90%, e un apporto calorico contenuto. E una buona fonte di sali minerali, in particolare potassio, oltre a folati e antiossidanti. E tradizionalmente associata a benefici per cuore, fegato e apparato vascolare.

Valori nutrizionali della bietola rossa (x 100 gr)

• Calorie: 43 kcal
• Proteine: 1,6 g
• Grassi: 0,2 g
• Carboidrati: 9,6 g
• Fibre: 2,8 g
• Folati: 109 mcg
• Potassio: 325 mg