Semi di bieta da taglio

• bieta da taglio
• La pianta della bieta da taglio
• Come seminare la bieta da taglio
• Come coltivare la bieta da taglio
• Quali accorgimenti adottare per la bieta da taglio
• Malattie e parassiti della bieta da taglio
• Proprieta della bieta da taglio
• Valori nutrizionali della bieta da taglio (x 100 gr)

bieta da taglio

La bieta da taglio, chiamata anche "erbetta", e una stretta parente della bieta da coste, dalla quale si differenzia per la costa sottile e per il fatto di essere raccolta principalmente per la foglia. Ha un sapore delicato, meno acido degli spinaci, ed e adatta a raccolte scalari durante tutta la stagione.

La pianta della bieta da taglio

Botanicamente e una Beta vulgaris var. cicla, appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae (ex Chenopodiaceae). La pianta forma foglie verdi disposte a rosetta, con coste sottili poco sviluppate rispetto alle varieta da costa, particolarmente adatte a essere consumate come gli spinaci.

E una specie rustica, resistente alla siccita meglio degli spinaci e capace di dare un raccolto abbondante anche su terreni meno ricchi.

Come seminare la bieta da taglio

La semina si effettua ponendo 2-3 semi per postarella a intervalli di 20-25 cm, a circa 1,5-2 cm di profondita. Appena i semenzali sono maneggiabili vanno diradati lasciandone uno per postarella. Il periodo di semina va da marzo ad agosto, con possibilita di semenzaio gia da febbraio.

Come coltivare la bieta da taglio

Questa specie non richiede un terreno particolarmente ricco e si adatta bene anche a posizioni leggermente ombreggiate, sebbene renda meglio in pieno sole. Sopporta bene la calura estiva, andando a seme con minore facilita rispetto agli spinaci, ed e una pianta piuttosto rustica anche in autunno e inverno.

Se si recidono via via solo le foglie piu esterne, invece di tagliare l'intera pianta, e possibile avere bieta fresca per tutta l'estate, l'autunno e anche parte dell'inverno.

Quali accorgimenti adottare per la bieta da taglio

Anche quando temporaneamente non si consumano le foglie, e bene raccoglierle comunque prima che diventino dure, cosi da stimolare la pianta a produrne di nuove. Ripetute sarchiature aiutano a contenere le erbe infestanti tra le postarelle.

Malattie e parassiti della bieta da taglio

La bieta da taglio non presenta generalmente grossi problemi parassitari; puo essere occasionalmente attaccata dagli afidi, mentre in stagioni umide e fresche le foglie possono essere colpite da oidio, trattabile con zolfo in polvere. Un buon drenaggio del terreno aiuta a prevenire i marciumi radicali.

Proprieta della bieta da taglio

Le foglie di questa bieta hanno un apporto calorico molto contenuto e un notevole apporto di vitamine e ferro. Il sapore delicato e meno acido rispetto agli spinaci la rende una valida alternativa in cucina, sia cruda che cotta.

Valori nutrizionali della bieta da taglio (x 100 gr)

• Calorie: 19 kcal
• Proteine: 1,8 g
• Grassi: 0,2 g
• Carboidrati: 3,7 g
• Fibre: 1,6 g
• Ferro: 1,8 mg
• Vitamina A: 306 mcg