Semi di bieta a costa rossa

• bieta a costa rossa
• La pianta della bieta a costa rossa
• Come seminare la bieta a costa rossa
• Come coltivare la bieta a costa rossa
• Quali accorgimenti adottare per la bieta a costa rossa
• Malattie e parassiti della bieta a costa rossa
• Proprieta della bieta a costa rossa
• Valori nutrizionali della bieta a costa rossa (x 100 gr)

bieta a costa rossa

La bieta a costa rossa e una varieta di bietola da costa dal gambo di colore rosso intenso, che contrasta piacevolmente con le ampie foglie verdi. Oltre al valore ornamentale nell'orto, questa varieta porta un tocco di colore anche in cucina, in minestroni e zuppe.

La pianta della bieta a costa rossa

Botanicamente e una Beta vulgaris var. cicla, appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae (ex Chenopodiaceae). La pianta forma grandi foglie verdi disposte a rosetta, sorrette da coste carnose e robuste di colore rosso acceso, ben visibile anche a distanza.

E una specie rustica, coltivata come annuale negli orti nonostante il ciclo biologico biennale, con buona resistenza alle basse temperature.

Come seminare la bieta a costa rossa

La semina si effettua da marzo ad agosto, ponendo 2-3 semi per postarella a intervalli di 35-40 cm sulla fila, a circa 1,5-2 cm di profondita. Appena i semenzali sono maneggiabili vanno diradati lasciandone uno per postarella.

Come coltivare la bieta a costa rossa

Questa varieta predilige un terreno di medio impasto, fresco e profondo, ricco di sostanza organica, con un pH compreso tra 7 e 7,5, evitando i ristagni idrici che favoriscono i marciumi. Necessita di buone quantita d'acqua durante tutto il ciclo vegetativo, soprattutto dopo i tagli, per favorire una ricrescita rapida delle foglie.

La raccolta avviene generalmente dopo 7-8 settimane dal trapianto, recidendo le foglie esterne via via per prolungare il periodo di produzione.

Quali accorgimenti adottare per la bieta a costa rossa

E consigliabile non coltivare la bieta sulla stessa parcella dove e stata coltivata l'anno precedente, alternandola con fagiolini nani, cipolle, lattuga o cavoli. Ripetute sarchiature aiutano a controllare le erbe infestanti tra le postarelle.

Malattie e parassiti della bieta a costa rossa

La malattia fogliare piu pericolosa e la cercospora, nota anche come vaiolatura, alla quale si aggiungono peronospora e batteriosi come altre crittogame da tenere sotto controllo. Un buon drenaggio del terreno e irrigazioni dirette al suolo aiutano a prevenirle.

Proprieta della bieta a costa rossa

Le foglie e le coste di questa bieta hanno un discreto valore energetico e sono ricche di vitamine e sali minerali, in particolare ferro. Il colore acceso delle coste la rende un ingrediente decorativo oltre che nutriente per minestroni, zuppe e contorni.

Valori nutrizionali della bieta a costa rossa (x 100 gr)

• Calorie: 26 kcal
• Proteine: 1,8 g
• Grassi: 0,2 g
• Carboidrati: 4,3 g
• Fibre: 1,6 g
• Ferro: 1,8 mg
• Vitamina A: 306 mcg