Semi di broccolo all'olio rapino

• broccolo all'olio rapino
• La pianta del broccolo all'olio rapino
• Come seminare il broccolo all'olio rapino
• Come coltivare il broccolo all'olio rapino
• Quali accorgimenti adottare per il broccolo all'olio rapino
• Malattie e parassiti del broccolo all'olio rapino
• Proprietà del broccolo all'olio rapino
• Valori nutrizionali del broccolo all'olio rapino (x 100 gr)

broccolo all'olio rapino

Il broccolo all'olio rapino, chiamato anche rapa senza testa, è una varietà precoce e molto vigorosa che, a differenza delle altre Brassicacee, non produce cime: la parte che si consuma sono le foglie, dal sapore dolciastro e meno invasivo rispetto alle cime di rapa tradizionali.

La pianta del broccolo all'olio rapino

Il nome botanico è Brassica rapa, appartenente alla famiglia delle Crucifere (Brassicacee). Si tratta di una pianta estremamente rustica, longeva e molto produttiva, capace di adattarsi bene sia ai climi freddi sia alle brevi siccità estive. Ha bisogno di spazi ampi per crescere al meglio.

Dopo un iniziale sviluppo più lento, una volta cimato il fusto centrale, la pianta inizia a produrre dalle ascelle numerosi getti laterali: la raccolta può così estendersi per molti mesi, anche oltre l'anno di vita della pianta.

Come seminare il broccolo all'olio rapino

Trattandosi di una varietà pensata per la coltivazione in campo aperto, il trapianto si effettua tra agosto e ottobre. È bene lasciare spazio sufficiente tra le piante, data la vigoria e lo sviluppo che questa varietà raggiunge nel tempo.

Come coltivare il broccolo all'olio rapino

Il broccolo all'olio rapino richiede un terreno con un'adeguata disponibilità di azoto, ma non necessita di particolari cure colturali una volta ben sviluppato. Per favorire la produzione continua di foglie, si consiglia di cimare la pianta, avendo cura di mantenere il maggior numero possibile di foglie verso la base.

Grazie alla sua rusticità, si adatta bene anche alla coltivazione in vaso, risultando ideale per l'orto urbano o in balcone.

Quali accorgimenti adottare per il broccolo all'olio rapino

Grazie all'ottima resistenza alle basse temperature, questa varietà può essere lasciata in campo per tutta la stagione fredda senza particolari protezioni. La cimatura regolare del fusto centrale è l'accorgimento chiave per stimolare l'emissione continua di nuovi getti laterali da raccogliere.

Malattie e parassiti del broccolo all'olio rapino

Come le altre Brassicacee, può essere soggetto ad attacchi di cavolaie e afidi, contrastabili con trattamenti a base di Bacillus thuringiensis e macerati naturali di aglio o ortica. È importante evitare i ristagni idrici, che favoriscono marciumi radicali e malattie fungine come la peronospora.

Proprietà del broccolo all'olio rapino

Il broccolo all'olio rapino è ricco di vitamine A e C, sali minerali e acidi grassi sani come Omega 3 e Omega 6, benefici per il sistema circolatorio. Le fibre contenute facilitano la digestione e la pulizia dell'intestino. Per preservarne al meglio le proprietà, è consigliata una cottura breve, circa cinque minuti in acqua bollente o al vapore.

Valori nutrizionali del broccolo all'olio rapino (x 100 gr)

• Calorie: 22 kcal
• Proteine: 3,2 g
• Grassi: 0,3 g
• Carboidrati: 1,5 g
• Fibre: 3,1 g
• Vitamina C: 62 mg
• Vitamina A: 105 mcg