Semi di carciofo romanesco

Il carciofo romanesco è un cultivar carciofo originario nel Lazio. Le sue foglie sono di colore verde con venature viola. Ha un sapore dolce ma intenso. Sono molto facili da preparare e cucinare. È necessario metterli in un bagno d'acqua acida quando li si pulisce per evitare che diventino marroni.