Semi di cicoria palla rossa precoce

• cicoria palla rossa precoce
• La pianta della cicoria palla rossa precoce
• Come seminare la cicoria palla rossa precoce
• Come coltivare la cicoria palla rossa precoce
• Accorgimenti per la cicoria palla rossa precoce
• Malattie e parassiti della cicoria palla rossa precoce
• Proprietà e valori nutrizionali della cicoria palla rossa precoce

cicoria palla rossa precoce

La cicoria palla rossa precoce è una delle varietà di radicchio più coltivate negli orti italiani, conosciuta anche come radicchio rosso a palla di Chioggia. Si distingue per la sua precocità: forma un cespo tondo, compatto e serrato in appena 60-80 giorni dal trapianto, molto prima delle varietà tardive. Le foglie sono spesse, avvolgenti e croccanti, di colore rosso brillante con nervature bianche ben visibili.

La pianta della cicoria palla rossa precoce

Botanicamente appartiene alla specie Cichorium intybus, la stessa di tutti i radicchi e delle cicorie da taglio. La pianta forma inizialmente un cespo dalle foglie verdi con qualche venatura rossa; è con l'arrivo dei primi freddi che la colorazione si intensifica, virando verso un rosso vivo e brillante mentre le coste e le nervature diventano bianchissime. Il cespo maturo pesa mediamente tra i 300 e i 400 grammi, con foglie spesse e croccanti particolarmente adatte al consumo crudo.

Come seminare la cicoria palla rossa precoce

La semina si effettua da maggio a ottobre, in semenzaio o direttamente in pieno campo, a una profondità di circa 1 cm. Si consiglia di seminare a spaglio diradato oppure in file, per poi diradare le piantine a una distanza di circa 30 cm l'una dall'altra, con file distanziate di 40 cm. Il terreno va preparato con una concimazione precedente, poiché la cicoria predilige suoli ricchi di sostanza organica.

Come coltivare la cicoria palla rossa precoce

Predilige una posizione aperta e soleggiata, anche se tollera bene mezzo ombreggiamento nei periodi più caldi. Le innaffiature vanno effettuate con regolarità, soprattutto nelle prime settimane dopo il trapianto, evitando ristagni idrici. Essendo una varietà precoce, è particolarmente indicata per le colture anticipate in pieno campo: in questo caso è consigliabile proteggere le giovani piante con tessuto non tessuto per ripararle da eventuali sbalzi termici. Buone consociazioni sono carote, fagiolo rampicante, finocchi, lattuga, peperone e pomodoro.

Accorgimenti per la cicoria palla rossa precoce

Per ottenere cespi ben formati e compatti è importante non eccedere con le concimazioni azotate, che tendono a favorire lo sviluppo fogliare a scapito della compattezza del grumolo. Una leggera legatura delle foglie esterne, come si fa tradizionalmente per l'imbianchimento di alcune varietà di cicoria, può aiutare a ottenere un cuore più chiaro e croccante, anche se non è strettamente necessaria per questa varietà a palla.

Malattie e parassiti della cicoria palla rossa precoce

È una pianta rustica e generalmente resistente, ma può essere soggetta ad attacchi di afidi e lumache, soprattutto nelle prime fasi di crescita. In condizioni di eccessiva umidità possono comparire marciumi fogliari o attacchi fungini come la peronospora: una buona aerazione tra le piante e l'evitare i ristagni d'acqua sono le migliori prevenzioni.

Proprietà e valori nutrizionali della cicoria palla rossa precoce

La cicoria rossa a palla è, come tutti i radicchi a foglia rossa, ricca di potassio, magnesio, fosforo e ferro, oltre a vitamine del gruppo B, vitamina C, E e K. Ha proprietà depurative e digestive, ed è tradizionalmente consumata sia cruda in insalate sia cotta, ad esempio grigliata, arrosto o come ingrediente per risotti e lasagne.