Semi di cicoria palla rossa tardiva

• cicoria palla rossa tardiva
• La pianta della cicoria palla rossa tardiva
• Come seminare la cicoria palla rossa tardiva
• Come coltivare la cicoria palla rossa tardiva
• Accorgimenti per la cicoria palla rossa tardiva
• Malattie e parassiti della cicoria palla rossa tardiva
• Proprietà e valori nutrizionali della cicoria palla rossa tardiva

cicoria palla rossa tardiva

La cicoria palla rossa tardiva è la selezione più resistente al freddo tra le cicorie a palla, pensata per le raccolte invernali. Rispetto alle varietà precoci e medio-precoci, richiede un ciclo colturale più lungo, ma regala cespi decisamente più voluminosi, capaci di raggiungere anche i 500 grammi di peso, con una colorazione rosso scuro intensa e venature bianchissime.

La pianta della cicoria palla rossa tardiva

Appartiene alla specie Cichorium intybus. Ha forma globosa e tondeggiante, con foglie dal classico colore rosso violaceo con striature bianche ben marcate. Appartenente alla stessa famiglia delle varietà a palla rossa precoce e medio-precoce, questa selezione vanta un ciclo più lungo che le permette di sviluppare cespi grandi, compatti e particolarmente resistenti al freddo intenso.

Come seminare la cicoria palla rossa tardiva

La semina si effettua da luglio a settembre, in semenzaio o direttamente in pieno campo, con temperatura minima consigliata di 15°C, a una profondità di circa 1 cm. Il trapianto avviene alcune settimane dopo la semina; si consiglia di distanziare le piantine di circa 30-35 cm sulla fila, con file spaziate di 35-40 cm, per dare spazio sufficiente allo sviluppo del cespo voluminoso tipico di questa varietà.

Come coltivare la cicoria palla rossa tardiva

La raccolta avviene dopo circa 120 giorni dal trapianto, generalmente tra novembre e gennaio, rendendola una delle varietà più tardive del gruppo delle cicorie a palla. È resistentissima al freddo, caratteristica che la rende ideale per le coltivazioni autunno-invernali anche in zone dagli inverni rigidi. Va innaffiata regolarmente, senza eccedere, per evitare ristagni idrici dannosi per l'apparato radicale.

Accorgimenti per la cicoria palla rossa tardiva

Grazie alla sua elevata resistenza al freddo, non necessita generalmente di protezioni particolari, ma in caso di gelate eccezionalmente intense una copertura con tessuto non tessuto aiuta a preservare l'integrità delle foglie esterne. È importante non anticipare troppo la raccolta: la colorazione rosso scuro più intensa si sviluppa proprio con il progressivo abbassarsi delle temperature.

Malattie e parassiti della cicoria palla rossa tardiva

Generalmente resistente alle principali malattie delle cicorie, può comunque essere soggetta a parassiti come afidi e lumache, soprattutto nelle prime fasi di sviluppo. È importante monitorare periodicamente le piante e intervenire tempestivamente in caso di infestazioni, oltre a garantire una buona aerazione tra le file per prevenire marciumi fogliari.

Proprietà e valori nutrizionali della cicoria palla rossa tardiva

Come tutte le cicorie a foglia rossa, è ricca di sali minerali, vitamine del gruppo B, vitamina C e antiossidanti, con note proprietà depurative e digestive. Il sapore amarognolo tipico della cicoria si ammorbidisce ulteriormente con il freddo invernale, rendendola perfetta sia cruda in insalata sia cotta in risotti, contorni saltati o piatti gratinati.