Semi fagiolino al metro dolico

• fagiolino al metro dolico
• La pianta del fagiolino al metro dolico
• Come seminare il fagiolino al metro dolico
• Come coltivare il fagiolino al metro dolico
• Quali accorgimenti adottare per il fagiolino al metro dolico
• Malattie e parassiti del fagiolino al metro dolico
• Proprieta del fagiolino al metro dolico
• Valori nutrizionali del fagiolino al metro dolico (x 100 gr)

fagiolino al metro dolico

Il fagiolino al metro dolico, noto anche come fagiolo asparago o fagiolo serpente, e una varieta rampicante che produce baccelli sottilissimi lunghi anche 40-60 cm. Originario dell'Asia, e sempre piu diffuso anche negli orti italiani per la sua produttivita e il gusto delicato.

La pianta del fagiolino al metro dolico

Botanicamente e una Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, appartenente alla famiglia delle Fabaceae, imparentata piu da vicino con il fagiolo dall'occhio che col comune fagiolino. E una liana vigorosa che puo superare i 3 metri di altezza, con baccelli pendenti sottili e flessuosi.

E una pianta termofila, molto piu tollerante al caldo estivo intenso rispetto ai fagiolini comuni, con crescita rapidissima nei mesi piu caldi.

Come seminare il fagiolino al metro dolico

La semina si effettua da maggio a fine giugno, quando il terreno e ben caldo, ponendo i semi a 3-4 cm di profondita, 3-4 semi per palo, con pali distanziati 50-60 cm data la crescita vigorosa della pianta.

Come coltivare il fagiolino al metro dolico

Richiede tutori robusti alti almeno 2,5-3 metri, dato lo sviluppo vegetativo eccezionale, e un terreno fertile, ben drenato, con concimazioni bilanciate. Le irrigazioni regolari sono importanti soprattutto nei periodi piu caldi, quando la pianta cresce piu rapidamente.

La raccolta inizia dopo circa 60-70 giorni dalla semina e prosegue per tutta l'estate: i baccelli vanno raccolti quando ancora sottili, prima che i semi al loro interno inizino a ingrossarsi.

Quali accorgimenti adottare per il fagiolino al metro dolico

Data la crescita rapidissima, e utile predisporre sostegni molto solidi fin dall'inizio, capaci di reggere il peso della vegetazione fitta. Raccogliere con regolarita, anche ogni 2 giorni in piena estate, mantiene la produzione costante.

Malattie e parassiti del fagiolino al metro dolico

E generalmente piu resistente alle malattie fungine rispetto al comune fagiolino, ma puo essere soggetto ad afidi e, in condizioni di forte umidita, a marciumi radicali. Un buon drenaggio del terreno resta la principale difesa.

Proprieta del fagiolino al metro dolico

I baccelli sono ricchi di fibre, vitamina C e folati, con un sapore piu delicato e leggermente piu dolce rispetto ai fagiolini comuni. Sono particolarmente adatti a saltature veloci in padella o wok, tipiche della cucina asiatica.

Valori nutrizionali del fagiolino al metro dolico (x 100 gr)

• Calorie: 33 kcal
• Proteine: 2,8 g
• Grassi: 0,3 g
• Carboidrati: 6,7 g
• Fibre: 2,4 g
• Vitamina C: 18 mg
• Potassio: 240 mg