Semi fava Sciabola Verde

• fava Sciabola Verde
• La pianta della fava Sciabola Verde
• Come seminare la fava Sciabola Verde
• Come coltivare la fava Sciabola Verde
• Quali accorgimenti adottare per la fava Sciabola Verde
• Malattie e parassiti della fava Sciabola Verde
• Proprietà della fava Sciabola Verde
• Valori nutrizionali della fava Sciabola Verde (x 100 gr)

fava Sciabola Verde

La fava Sciabola Verde è una varietà selezionata ad altissima produttività, dai baccelli lunghi 30-35 cm, leggermente arcuati, contenenti in media 8-9 grani teneri di colore verde-grigio. Il sapore è particolarmente dolce, tanto da renderla ottima anche consumata cruda.

La pianta della fava Sciabola Verde

Il nome botanico è Vicia faba, appartenente alla famiglia delle Fabacee (leguminose). È una pianta erbacea annuale a crescita rapida e vigorosa, con vegetazione eretta e ramificata che può raggiungere fino a 1 metro di altezza, con foglie composte da 3-4 coppie di foglioline carnose verde pallido.

Come seminare la fava Sciabola Verde

La semina diretta si effettua tra ottobre e marzo, generalmente in autunno nelle zone a clima temperato e in primavera in quelle più fredde. Si consiglia di seminare due grani per postarella, poiché ogni seme dà origine a 3-4 steli. Le buche vanno scavate a 4-8 cm di profondità, con una distanza di circa 30 cm tra le buche e 80 cm tra le file.

Come coltivare la fava Sciabola Verde

Il ciclo colturale è di circa 120 giorni, il che permette raccolte scalari man mano che i baccelli maturano. La coltivazione avviene tipicamente in pieno campo, ma la varietà si adatta bene anche all'orticoltura familiare.

Nel mese di novembre, quando i germogli raggiungono circa 10 cm di altezza, è opportuno procedere al diradamento delle piantine più deboli.

Quali accorgimenti adottare per la fava Sciabola Verde

La raccolta tempestiva dei baccelli man mano che maturano rende la pianta più produttiva, stimolando la formazione di nuovi fiori e baccelli. La forma snella e arcuata del baccello ne facilita sia la raccolta manuale sia le successive operazioni di manipolazione e confezionamento.

Malattie e parassiti della fava Sciabola Verde

Presenta una buona tolleranza alle principali malattie della fava, riducendo la necessità di trattamenti fitosanitari. Può comunque essere soggetta ad attacchi di afidi neri e a ruggine in condizioni di eccessiva umidità; una buona rotazione colturale e un terreno ben drenato aiutano a prevenire i marciumi radicali.

Proprietà della fava Sciabola Verde

Ricca di proteine vegetali, fibre e ferro, la fava è un alimento particolarmente nutriente. La parte commestibile del seme è circa il 26%: è consigliabile eliminare la sottile pellicina che riveste i grani, soprattutto per preparazioni cremose, per renderli più digeribili.

Valori nutrizionali della fava Sciabola Verde (x 100 gr)

• Calorie: 88 kcal
• Proteine: 7,6 g
• Grassi: 0,7 g
• Carboidrati: 12 g
• Fibre: 5,4 g
• Ferro: 1,7 mg
• Potassio: 332 mg