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Varietà dalla foglia ampia e ondulata, verde al centro e rossa più esternamente che cresce facilmente sia in campo che in serra. In cucina è ampiamente utilizzata grazie al sapore dolce e delicato.
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Dal peso che può raggiungere i 500 grammi, la lattuga canasta rossa Camaro è una varietà molto scenografica, con foglie ampie e increscipate leggermente picchiettate di rosso su fondo verde.
Appartiene alla specie Lactuca sativa var. capitata, famiglia delle Asteraceae. Cespo con grumolo semiaperto, lievemente croccante, foglie ampie e increspate picchiettate di rosso.
Il trapianto in serra si effettua da dicembre a marzo, mentre in pieno campo da febbraio a novembre, per una raccolta scalare a 25-60 giorni dal trapianto.
Richiede un'irrigazione costante, da effettuare all'asciugarsi del terreno; concimazioni a lenta cessione favoriscono uno sviluppo regolare del cespo.
I tempi di raccolta variano molto in base alle temperature del periodo: nei mesi più freddi possono essere necessari fino a 60 giorni dal trapianto.
Il grumolo semiaperto favorisce una buona circolazione dell'aria, riducendo il rischio di marciumi; restano da monitorare afidi e lumache, specie in primavera.
Il peso considerevole del cespo, fino a 500 grammi, la rende particolarmente produttiva per le famiglie numerose e per la vendita al mercato del fresco.
Ricca di vitamine A, C ed E, potassio e calcio; la colorazione picchiettata di rosso indica la presenza di antociani con proprietà antiossidanti.
Per 100 grammi di prodotto, la lattuga canasta rossa Camaro apporta circa 15 kcal, 1,2 g di proteine, 2,2 g di carboidrati, 0,2 g di grassi e 1,3 g di fibre. Buono l'apporto di vitamina A e potassio.