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Semi di melanzana a grappolo sott'olio
Nuovo prodotto
Si tratta di una varietà molto produttiva. La pianta produce grappoli di piccole e numerose melanzane dalla forma allungata ottime per essere conservate sott'olio. Solitamente vengono seminate tra i mesi di aprile e febbraio, la raccolta avviene dopo pochi mesi.
99 Articoli
Dettagli
- melanzana a grappolo sott'olio
- La pianta della melanzana da sott'olio
- Come seminare la melanzana da sott'olio
- Come coltivare la melanzana da sott'olio
- Accorgimenti per la melanzana da sott'olio
- Malattie e parassiti della melanzana da sott'olio
- Usi e curiosità della melanzana da sott'olio
- Proprietà della melanzana da sott'olio
- Valori nutrizionali della melanzana da sott'olio
melanzana a grappolo sott'olio
La melanzana a grappolo sott'olio è una varietà specializzata, con frutti piccoli e riuniti in grappoli, selezionata appositamente per la preparazione delle tradizionali conserve sott'olio.
La pianta della melanzana da sott'olio
Appartiene alla specie Solanum melongena, famiglia delle Solanaceae. Pianta molto produttiva, che concentra numerosi piccoli frutti in grappoli compatti lungo lo stesso ramo.
Come seminare la melanzana da sott'olio
Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperatura del terreno tra 20 e 30°C; il trapianto avviene quando la piantina raggiunge 15-20 cm di altezza.
Come coltivare la melanzana da sott'olio
Predilige terreno fertile e ben drenato, esposizione soleggiata e irrigazioni regolari; la produttività elevata richiede concimazioni di supporto durante tutto il ciclo colturale.
Accorgimenti per la melanzana da sott'olio
La raccolta va effettuata quando i frutti sono ancora piccoli e sodi, condizione ideale per la successiva lavorazione e conservazione sott'olio.
Malattie e parassiti della melanzana da sott'olio
Come le altre melanzane può essere soggetta a dorifora, afidi e ragnetto rosso; un buon drenaggio del terreno previene marciumi radicali in caso di piogge abbondanti.
Usi e curiosità della melanzana da sott'olio
I piccoli frutti a grappolo sono perfetti sbollentati e conservati sott'olio con aromi come aglio, peperoncino e origano, secondo la tradizione delle conserve casalinghe del Sud Italia.
Proprietà della melanzana da sott'olio
Composta per oltre il 90% di acqua, la melanzana da sott'olio è ipocalorica e ricca di fibre, potassio e sostanze antiossidanti.
Valori nutrizionali della melanzana da sott'olio
Per 100 grammi di prodotto fresco, la melanzana a grappolo apporta circa 24 kcal, 1 g di proteine, 5,7 g di carboidrati, 0,2 g di grassi e 3 g di fibre.