Semi peperone friggitello napoletano tenerello

• peperone friggitello napoletano tenerello
• La pianta del peperone friggitello napoletano tenerello
• Come seminare il peperone friggitello napoletano tenerello
• Come coltivare il peperone friggitello napoletano tenerello
• Quali accorgimenti adottare per il peperone friggitello napoletano tenerello
• Malattie e parassiti del peperone friggitello napoletano tenerello
• Proprietà del peperone friggitello napoletano tenerello
• Valori nutrizionali del peperone friggitello napoletano tenerello (x 100 gr)

peperone friggitello napoletano tenerello

Il peperone friggitello napoletano tenerello, noto in Campania anche come "puparulillo 'e ciummo", produce peperoni di forma conica-allungata di circa 12 cm, colore verde intenso tendente allo scuro. La polpa è sottile, tenera e dall'aroma persistente, particolarmente apprezzata per l'elevata digeribilità, tipica delle varietà coltivate nella piana del fiume Sarno tra Napoli e Salerno.

La pianta del peperone friggitello napoletano tenerello

Il nome botanico è Capsicum annuum, appartenente alla famiglia delle Solanacee. La pianta ha portamento alto, molto ramificato e iper-produttivo, con internodi corti tipici delle varietà da friggitello.

I frutti si raccolgono ancora acerbi, quando il colore è verde brillante e la buccia sottile ancora tenera, caratteristica che dà il nome alla varietà "tenerello".

Come seminare il peperone friggitello napoletano tenerello

La semina si effettua in semenzaio protetto tra febbraio e marzo, mantenendo il terreno a una temperatura di 20-30°C. Il trapianto avviene quando le piantine raggiungono i 15-20 cm di altezza, con una distanza di circa 80 cm tra le piante.

Come coltivare il peperone friggitello napoletano tenerello

Il peperone friggitello napoletano tenerello si adatta bene sia alla coltura in serra che in pieno campo, oltre che alla coltivazione in vaso su balcone o terrazzo. Predilige terreni fertili e ben drenati, in posizione soleggiata.

Per una migliore gestione dell'acqua si consiglia l'irrigazione a goccia, che evita di bagnare la vegetazione e riduce i rischi fitosanitari. È utile eliminare costantemente le erbe infestanti, fonte di inoculo di numerose malattie.

Quali accorgimenti adottare per il peperone friggitello napoletano tenerello

La raccolta va effettuata da luglio a settembre, quando i frutti sono ancora verdi e teneri, ideali per essere fritti o cotti in padella. Praticare la cimatura a due foglie sopra i frutti in formazione aiuta a migliorarne la pezzatura, mentre una limitata soppressione dei fiori ne favorisce l'ingrossamento.

Malattie e parassiti del peperone friggitello napoletano tenerello

Come le altre varietà di peperone, può essere soggetto ad attacchi di afidi e ragnetto rosso, contrastabili con macerati naturali di aglio o ortica. L'utilizzo di pacciamatura, con film plastico bianco sopra e nero sotto o strati di paglia, aiuta a contenere la comparsa di infestanti e a ridurre il rischio di malattie fungine.

Proprietà del peperone friggitello napoletano tenerello

Il peperone friggitello napoletano tenerello è ricco di vitamina C, betacarotene e antiossidanti naturali, con un basso apporto calorico. È noto soprattutto per la sua elevata digeribilità, che lo rende adatto a un consumo frequente anche cotto in padella.

Valori nutrizionali del peperone friggitello napoletano tenerello (x 100 gr)

• Calorie: 24 kcal
• Proteine: 1,0 g
• Grassi: 0,2 g
• Carboidrati: 4,3 g
• Fibre: 1,7 g
• Vitamina C: 120 mg
• Potassio: 200 mg