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Varietà vigorosa, si adatta bene sia alla coltivazione in serra che in campo aperto. I pomodori a cui dà vita sono grandi e rotondi, dalla buccia liscia e resistente.
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Il pomodoro giallo Gazzi Ribbed è una varietà costoluta di tipo beefsteak dal caratteristico colore giallo intenso e dalle camere seminali segmentate, molto apprezzata per la dolcezza e la consistenza della polpa.
Appartiene alla specie Solanum lycopersicum, famiglia delle Solanaceae. Pianta indeterminata, vigorosa e ben coprente, adatta sia alla coltivazione in serra sia in pieno campo.
Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperatura del terreno tra 20 e 25°C; il trapianto avviene tra aprile e giugno a seconda della zona climatica.
Richiede tutoraggio robusto per sostenere i frutti grandi e pesanti, distanza di circa 30 cm sulla fila e 80 cm tra le file; necessita di sfemminellatura regolare e irrigazioni costanti per evitare stress idrici.
I frutti globosi e lisci raggiungono un peso di circa 300-350 g a piena maturazione; la raccolta va fatta quando il colore giallo è uniforme su tutta la superficie.
Come molte varietà costolute può risentire di marciume apicale in caso di irregolarità idrica; una buona ventilazione della chioma previene peronospora e oidio.
Grazie al sapore dolce e fruttato e alla polpa consistente è ottimo sia crudo in insalata sia cotto in sughi e conserve dal colore dorato, oltre che per farcire piatti da ripieno.
Come tutte le varietà gialle contiene meno licopene rispetto ai pomodori rossi ma è ricco di beta-carotene, vitamina C e potassio, con proprietà antiossidanti.