Semi di prezzemolo

• Prezzemolo
• La pianta di Prezzemolo
• Come seminare Prezzemolo
• Come coltivare Prezzemolo
• Quali accorgimenti adottare per Prezzemolo
• Malattie e parassiti di Prezzemolo
• Proprieta di Prezzemolo
• Valori nutrizionali di Prezzemolo (x 100 gr)

Prezzemolo

Il Prezzemolo (Petroselinum crispum) e un'erba aromatica biennale tra le piu utilizzate in cucina, apprezzata per il suo aroma fresco e intenso e per la versatilita in innumerevoli preparazioni, dalle semplici insalate ai piatti piu elaborati.

La pianta di Prezzemolo

Appartiene alla famiglia delle Apiaceae ed e caratterizzato da foglie verdi profondamente incise, disposte a rosetta, che possono essere lisce o ricce a seconda della varieta. La radice fittonante approfondisce nel terreno, mentre le foglie si rinnovano continuamente durante il ciclo colturale.

Essendo una pianta biennale, nel primo anno sviluppa esclusivamente le foglie, mentre nel secondo produce lo stelo fiorale se lasciata in campo oltre la stagione.

Come seminare Prezzemolo

La semina si effettua da marzo a settembre, direttamente a dimora, interrando i semi a 0,5-1 cm di profondita, con una distanza di circa 15-20 cm tra le piante dopo il diradamento.

Come coltivare Prezzemolo

Predilige terreni freschi, ricchi di sostanza organica e ben drenati, in posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata nei mesi piu caldi. L'irrigazione va mantenuta costante e regolare, poiche il prezzemolo teme sia la siccita che i ristagni idrici.

La raccolta puo iniziare circa 60-70 giorni dalla semina, prelevando le foglie esterne piu mature: questo favorisce l'emissione continua di nuove foglie centrali.

Quali accorgimenti adottare per Prezzemolo

La germinazione del prezzemolo e naturalmente lenta e puo richiedere anche 3-4 settimane: un ammollo dei semi in acqua tiepida prima della semina puo aiutare ad accelerare il processo di germinazione.

Malattie e parassiti di Prezzemolo

Puo essere soggetto a septoriosi in condizioni di umidita prolungata sulle foglie: evitare bagnature dirette del fogliame e garantire una buona circolazione d'aria sono le migliori precauzioni. Gli afidi possono comparire nei periodi piu caldi.

Proprieta di Prezzemolo

Grazie al suo aroma intenso, e uno degli aromi piu versatili in cucina, utilizzato fresco o essiccato per insaporire innumerevoli piatti. E ricchissimo di vitamina C, ferro e antiossidanti, con proprieta digestive e diuretiche riconosciute.

Valori nutrizionali di Prezzemolo (x 100 gr)

• Calorie: 36 kcal
• Proteine: 3 g
• Grassi: 0,8 g
• Carboidrati: 6,3 g
• Fibre: 3,3 g
• Vitamina C: 133 mg
• Potassio: 554 mg