Semi di scarola artica

• Semi di Scarola Artica
• La pianta della Scarola
• Come seminare la Scarola
• Come coltivare la Scarola
• Quali accorgimenti adottare
• Malattie e parassiti
• Usi e curiosita

Semi di Scarola Artica

La scarola artica (Cichorium endivia var. latifolium) e una varieta molto resistente al freddo, apprezzata per la sua elevata produttivita e per il cespo grande e ben formato. Le foglie larghe, spesse e di colore bianco con sfumature verde chiaro la rendono una delle scarole piu coltivate nell'orto invernale.

La pianta della Scarola

La scarola appartiene alla famiglia delle Asteraceae, stretta parente dell'indivia riccia. E una pianta erbacea annuale con foglie ampie, poco frastagliate e leggermente ondulate, riunite a rosetta attorno a un breve fusto centrale. Il cespo tende a compattarsi con la crescita, formando un cuore interno piu chiaro e tenero.

Come seminare la Scarola

Si consiglia la semina in semenzaio, da luglio ad agosto, per poi trapiantare le piantine in piena terra ad agosto-settembre, a una distanza di circa 35 cm tra le piante e 40-45 cm tra le file. La semina diretta in campo e sconsigliata: passare prima dal semenzaio da risultati piu affidabili.

Come coltivare la Scarola

Predilige un terreno di medio impasto, fresco e ben fertilizzato, con esposizione in pieno sole. Le annaffiature vanno mantenute regolari, dirette al terreno piuttosto che sulle foglie, evitando ristagni idrici che favoriscono le malattie fungine. Ripetute sarchiature aiutano a contenere le erbe infestanti.

Quali accorgimenti adottare

La distanza tra le piante non dovrebbe mai scendere sotto i 30 cm, per garantire una buona aerazione e ridurre il rischio di marciumi. Nelle zone con gelate prolungate puo essere utile una pacciamatura di paglia o foglie secche a protezione del cespo.

Malattie e parassiti

Le avversita piu comuni sono i marciumi fungini legati all'umidita eccessiva e l'alternariosi, che si manifesta con macchie scure circolari sulle foglie esterne. Tra i parassiti animali, le lumache sono le piu insidiose, seguite dagli afidi: un buon drenaggio del terreno e la rimozione tempestiva delle foglie colpite aiutano a prevenire i danni maggiori.

Usi e curiosita

La scarola si consuma sia cruda in insalata sia cotta, ripassata in padella o utilizzata come ripieno per torte salate e involtini nella tradizione culinaria italiana. E una verdura ricca di fibre, sali minerali e vitamine, particolarmente indicata nella stagione fredda quando molte altre insalate scarseggiano nell'orto.

• Semina: luglio-agosto in semenzaio
• Trapianto: agosto-settembre
• Esposizione: pieno sole
• Distanza tra piante: almeno 30-35 cm
• Terreno: medio impasto, fresco, ben fertilizzato
• Innaffiature: regolari, evitare ristagni
• Uso consigliato: insalata cruda, cottura in padella, orto invernale