Semi di cavolfiore arancione

• cavolfiore arancione
• La pianta del cavolfiore arancione
• Come seminare il cavolfiore arancione
• Come coltivare il cavolfiore arancione
• Quali accorgimenti adottare per il cavolfiore arancione
• Malattie e parassiti del cavolfiore arancione
• Proprietà del cavolfiore arancione
• Valori nutrizionali del cavolfiore arancione (x 100 gr)

cavolfiore arancione

Il cavolfiore arancione è una varietà originale e colorata, nata da una mutazione genetica naturale scoperta negli anni '70 in un campo canadese. Il corimbo, di un bel colore arancio vivace, mantiene la sua tonalità anche dopo la cottura.

La pianta del cavolfiore arancione

Il nome botanico è Brassica oleracea var. botrytis, appartenente alla famiglia delle Crucifere (Brassicacee). La colorazione arancione è dovuta alla presenza nei tessuti vegetali di betacarotene, la stessa sostanza che colora la carota. La pianta ha forma globosa-bombata, di media pezzatura, con un peso specifico di circa 1 kg.

Come seminare il cavolfiore arancione

Il trapianto si effettua generalmente da giugno a settembre, per una raccolta che avviene dopo circa 80-85 giorni. Il ciclo colturale precoce lo rende adatto a colture estive e autunnali.

Come coltivare il cavolfiore arancione

Il cavolfiore arancione predilige terreni di medio impasto, freschi, profondi e ben drenati, con pH tra 6,5 e 7,5. Preferisce zone a clima fresco e umido, senza gelate, con una temperatura ottimale di crescita tra i 15 e i 18°C.

Il fogliame è abbastanza serrato, ma permette comunque una facile raccolta del corimbo, che va effettuata tagliando le piante al colletto quando i fioretti sono ancora ben appressati e compatti.

Quali accorgimenti adottare per il cavolfiore arancione

Rispettare le distanze di trapianto (50-60 cm sulla fila, 60-80 cm tra le file) per favorire uno sviluppo regolare del corimbo. Concimare con letame maturo o compost in autunno-inverno, preparando il terreno con anticipo rispetto al trapianto.

Malattie e parassiti del cavolfiore arancione

Come le altre Brassicacee, può essere soggetto a peronospora, malattia fungina che si sviluppa sulle foglie in condizioni di caldo umido, tipicamente in giugno. Le larve della cavolaia sono i parassiti più comuni: trattamenti mirati con Bacillus thuringiensis aiutano a contenerle.

Proprietà del cavolfiore arancione

Il cavolfiore arancione è ricco di vitamine e sali minerali, con un contenuto di betacarotene, precursore della vitamina A, superiore rispetto alle varietà bianche. Ottimo cotto al forno, previa bollitura, con l'aggiunta di besciamella e dadini di prosciutto.

Valori nutrizionali del cavolfiore arancione (x 100 gr)

• Calorie: 28 kcal
• Proteine: 2,0 g
• Grassi: 0,3 g
• Carboidrati: 5,2 g
• Fibre: 2,1 g
• Vitamina C: 50 mg
• Beta-carotene: elevato