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Semi barbabietola
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La barbabietola presenta foglie a forma di cuore con piccoli fiori verdi o rossi da cui nascono frutti tondi. Questa varietà ha un caratteristico colore violaceo e tende al rosso. Ortaggio ricco di proprietà benefiche per il corpo umano.
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Dettagli
barbabietola comune
La barbabietola comune presenta foglie a forma di cuore e piccoli fiori verdi o rossastri da cui si sviluppano i frutti tondi; la radice ha un caratteristico colore violaceo tendente al rosso.
La pianta della barbabietola comune
Nome botanico Beta vulgaris, famiglia Amaranthaceae. Le foglie basali, cuoriformi e lucide, precedono lo sviluppo della radice tuberosa che rappresenta la parte edibile principale.
Come seminare la barbabietola comune
Semina diretta da marzo a luglio, a 1-2 cm di profondità, in file distanti 30 cm. In condizioni ottimali di umidità e temperatura, le prime foglioline cuoriformi compaiono entro 10 giorni.
Come coltivare la barbabietola comune
Necessita di terreno soffice e ben drenato, in pieno sole. Diradare le piantine lasciando 10-12 cm di distanza, per permettere un corretto ingrossamento della radice.
Un ortaggio ricco di nutrienti già a partire dalle giovani foglie, che possono essere raccolte in piccole quantità senza compromettere lo sviluppo della radice.
Quali accorgimenti adottare per la barbabietola comune
Evitare semine troppo fitte, che favoriscono radici deformi e allungate; il diradamento tempestivo è l'accorgimento più efficace per ottenere radici regolari.
Malattie e parassiti della barbabietola comune
Le foglie possono essere attaccate da afidi e minatrici fogliari, mentre un'eccessiva umidità del terreno favorisce marciumi radicali; la rotazione colturale ne limita l'insorgenza.
Proprietà della barbabietola comune
Ortaggio ricco di sali minerali, vitamine del gruppo B e antiossidanti naturali; sia la radice sia le foglie giovani sono commestibili e apprezzate in numerose preparazioni.
Valori nutrizionali della barbabietola comune (x 100 gr)
- Calorie: 43 kcal
- Proteine: 1,6 g
- Grassi: 0,2 g
- Carboidrati: 9,6 g
- Fibre: 2,8 g
- Vitamina B9: 109 mcg
- Magnesio: 23 mg