Semi di bieta da taglio

• bieta da taglio
• La pianta della bieta da taglio
• Come seminare la bieta da taglio
• Come coltivare la bieta da taglio
• Quali accorgimenti adottare per la bieta da taglio
• Malattie e parassiti della bieta da taglio
• Proprieta della bieta da taglio
• Valori nutrizionali della bieta da taglio (x 100 gr)

bieta da taglio

La bieta da taglio e una varieta di bietola coltivata per le foglie tenere e sottili, prive di coste sviluppate, ideali per essere raccolte giovani e consumate crude in insalata o appena scottate. E una delle verdure a foglia piu rapide e produttive dell'orto, pronta per tagli ripetuti nel tempo.

La pianta della bieta da taglio

Botanicamente e una Beta vulgaris var. cicla, appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae (ex Chenopodiaceae). A differenza delle bietole da costa, questa varieta sviluppa foglie sottili e numerose con nervature poco pronunciate, che ricrescono rapidamente dopo ogni raccolta.

E una specie rustica e a crescita rapida, coltivabile praticamente tutto l'anno nelle zone a clima mite, con buona tolleranza al freddo moderato.

Come seminare la bieta da taglio

La semina si effettua a spaglio o a file continue, da marzo a settembre, interrando i semi a circa 1-1,5 cm di profondita. A differenza delle bietole da costa non serve un diradamento drastico: le piantine possono restare piuttosto fitte, essendo destinate a un taglio precoce.

Come coltivare la bieta da taglio

Preferisce un terreno soffice, fresco e ricco di sostanza organica, con irrigazioni frequenti ma leggere per mantenere costante l'umidita superficiale. Essendo a ciclo breve, non richiede particolari concimazioni oltre a quella di fondo.

Il primo taglio avviene generalmente 30-40 giorni dopo la semina, recidendo le foglie a 3-4 cm dal colletto: la pianta ricaccia rapidamente, permettendo diversi tagli successivi nell'arco di poche settimane.

Quali accorgimenti adottare per la bieta da taglio

Per avere raccolte scalari e continue conviene seminare piccole quantita ogni 2-3 settimane, evitando di seminare tutto insieme. Nei mesi piu caldi e utile un leggero ombreggiamento per rallentare la salita a seme.

Malattie e parassiti della bieta da taglio

Le minacce principali restano cercospora e peronospora, favorite da ristagni di umidita sulle foglie, oltre agli afidi che colonizzano i germogli piu teneri. Irrigazioni al mattino e buona circolazione d'aria aiutano a prevenire i marciumi fogliari.

Proprieta della bieta da taglio

Le foglie giovani sono particolarmente ricche di ferro, acido folico e vitamina K, con un sapore piu delicato rispetto alle foglie adulte della bieta da costa. Sono ideali crude in insalate miste o come base per centrifugati verdi.

Valori nutrizionali della bieta da taglio (x 100 gr)

• Calorie: 19 kcal
• Proteine: 1,8 g
• Grassi: 0,2 g
• Carboidrati: 3,7 g
• Fibre: 1,6 g
• Ferro: 1,8 mg
• Vitamina K: 830 mcg