Semi di broccolo romano White Gold

• Semi di broccolo romano White Gold
• La pianta di broccolo romano White Gold
• Come seminare broccolo romano White Gold
• Come coltivare broccolo romano White Gold
• Quali accorgimenti adottare per broccolo romano White Gold
• Malattie e parassiti di broccolo romano White Gold
• Proprieta di broccolo romano White Gold
• Valori nutrizionali di broccolo romano White Gold (x 100 gr)

Semi di broccolo romano White Gold

Come gia accennato, il broccolo romano White Gold e una pianta ibrida di media precocita, molto produttiva. Il broccolo romano, chiamato anche romanesco, e la varieta tipica del Lazio della grande famiglia Brassica oleracea, la stessa dei cavoli, della verza e dei cavolini di Bruxelles. Di questa pianta si consuma la caratteristica infiorescenza, raccolta ancora acerba, dalla forma frattale unica che ne fa uno degli ortaggi piu riconoscibili e scenografici dell'orto italiano.

La pianta di broccolo romano White Gold

Il nome botanico e Brassica oleracea var. italica, appartenente alla famiglia delle Crucifere (Brassicaceae). Come gia accennato, la varieta White Gold da origine a una pianta vigorosa e molto produttiva: una volta maturo, il broccolo assume la classica forma piramidale con la superficie composta da innumerevoli piccole infiorescenze coniche disposte a spirale, e presenta una colorazione verde brillante che tende a schiarire con il progredire della maturazione.

Rispetto al cavolfiore, il broccolo romano ha un sapore piu delicato e una consistenza leggermente piu croccante, apprezzata sia dai cuochi amatoriali sia da quelli stellati per la sua versatilita in cucina.

Come seminare broccolo romano White Gold

La semina si effettua generalmente in semenzaio tra giugno e luglio per le colture autunno-invernali, interrando i semi a circa mezzo centimetro di profondita in un terriccio soffice e ben drenato. Il trapianto in pieno campo avviene quando le piantine hanno sviluppato 4-5 foglie vere, mantenendo una distanza di circa 50-60 centimetri tra le piante per garantire il corretto sviluppo dell'infiorescenza.

Come coltivare broccolo romano White Gold

Il broccolo romano predilige un terreno fertile, ricco di sostanza organica e ben drenato, in posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata nei climi piu caldi. Le annaffiature devono essere regolari e costanti, evitando pero i ristagni idrici che possono favorire marciumi radicali. Una concimazione equilibrata, con azoto nelle prime fasi di crescita e potassio in fase di formazione dell'infiorescenza, aiuta la pianta a sviluppare al meglio il suo caratteristico "corimbo".

La raccolta va effettuata quando l'infiorescenza e ancora compatta e ben chiusa, prima che inizino a intravedersi i boccioli dei fiori: se lasciato maturare troppo a lungo, il broccolo conserva comunque le sue proprieta ma va consumato in tempi brevi.

Quali accorgimenti adottare per broccolo romano White Gold

E consigliabile tagliare l'infiorescenza centrale recidendo la base con un coltello affilato: questo stimola spesso la pianta a produrre ulteriori getti laterali piu piccoli, prolungando la raccolta nel tempo. In vaso e possibile coltivarlo solo se il contenitore e sufficientemente capiente, dato il portamento robusto della pianta adulta.

Malattie e parassiti di broccolo romano White Gold

Come tutte le crucifere, il broccolo romano puo essere attaccato dalle cavolaie e dalle nottue, bruchi verdi che si combattono efficacemente con trattamenti a base di Bacillus thuringiensis distribuiti nelle ore serali. Anche la mosca bianca e gli afidi possono colpire la coltura: contro questi ultimi risultano utili macerati naturali a base di aglio o ortica, distribuiti regolarmente sul fogliame.

Proprieta di broccolo romano White Gold

Il broccolo romano e un ortaggio ricco di proprieta benefiche: vanta un elevato contenuto di vitamina C, fibre e composti antiossidanti, oltre a un buon apporto di calcio e potassio. E particolarmente indicato in una dieta equilibrata grazie al basso apporto calorico unito a un notevole potere saziante, ed e da sempre apprezzato nella cucina laziale per la sua versatilita, ideale sia lessato che saltato in padella.

Valori nutrizionali di broccolo romano White Gold (x 100 gr)

• Calorie: 28 kcal
• Proteine: 2,9 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 3,5 g
• Fibre: 2,5 g
• Vitamina C: 65 mg
• Potassio: 340 mg