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Pianta che produce frutti verdi, ovali, e resistenti al gelo.
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Il cavolo cappuccio Castello F1 è una varietà bianca rotonda affermata e versatile, apprezzata per il bel colore verde e l'ottima presentazione commerciale.
Il nome botanico è Brassica oleracea var. capitata, appartenente alla famiglia delle Crucifere (Brassicacee). La pianta ha vigoria media e si adatta facilmente a diverse condizioni ambientali. Il pomo ha forma tondo-ovale, molto compatto, con buona tenuta alla spaccatura in campo.
Il ciclo colturale è di circa 80-90 giorni dal trapianto, adatto sia per raccolte estive che autunnali a seconda delle zone di coltivazione.
Varietà rustica, si adatta facilmente a condizioni ambientali anche difficili. Predilige terreni di medio impasto, ben drenati, con una buona disponibilità idrica costante durante tutto il ciclo colturale.
Garantire irrigazioni regolari, soprattutto nelle fasi di formazione della testa, per ottenere un pomo compatto e ben sodo. Rispettare le distanze di trapianto per favorire un buon arieggiamento della coltura.
Come le altre Brassicacee, può essere soggetto ad attacchi di cavolaia e afidi. La buona tenuta alla spaccatura di questa varietà la rende comunque particolarmente resistente rispetto ad altre cultivar.
Il cavolo cappuccio è ricco di sali minerali, fibre, ferro e vitamine A, C, B1 e B2. Possiede proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e disintossicanti, aiuta il sistema immunitario e contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna.