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Pianta di colore rosso, che dà origine a frutti di grosse dimensioni.
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Il cavolo cappuccio rosso Redjewel F1 è una varietà a maturazione precoce, apprezzata per il bel colore rosso brillante e per l'ottima tolleranza alle spaccature e deformazioni della testa.
Il nome botanico è Brassica oleracea var. capitata f. rubra, appartenente alla famiglia delle Crucifere (Brassicacee). La testa è rotondeggiante, molto compatta, con un peso medio di circa 1,5 kg.
Trattandosi di una varietà precoce, il trapianto può avvenire in diversi periodi dell'anno a seconda della zona di coltivazione, per raccolte scalari.
Predilige zone a clima fresco e umido, senza gelate, con una buona disponibilità idrica costante per tutto il ciclo colturale. Il colore rosso intenso è dato dalla presenza di antociani nelle foglie.
Grazie all'ottima tolleranza alle spaccature, questa varietà si presta bene anche a raccolte leggermente posticipate. Rispettare comunque le distanze di trapianto per favorire lo sviluppo regolare della testa.
Come le altre Brassicacee, può essere soggetto ad attacchi di cavolaia e afidi. Un buon arieggiamento tra le piante aiuta a prevenire le principali malattie fungine.
Il cavolo cappuccio rosso è ricco di antociani, potenti antiossidanti, oltre a vitamine A, C e sali minerali. Possiede proprietà antinfiammatorie e aiuta il sistema immunitario. Ottimo consumato crudo in insalate colorate o brasato.