Semi di cavolo cappuccio a cuore Kalibos

• cavolo cappuccio a cuore Kalibos
• La pianta del cavolo cappuccio a cuore Kalibos
• Come seminare il cavolo cappuccio a cuore Kalibos
• Come coltivare il cavolo cappuccio a cuore Kalibos
• Quali accorgimenti adottare per il cavolo cappuccio a cuore Kalibos
• Malattie e parassiti del cavolo cappuccio a cuore Kalibos
• Proprietà del cavolo cappuccio a cuore Kalibos
• Valori nutrizionali del cavolo cappuccio a cuore Kalibos (x 100 gr)

cavolo cappuccio a cuore Kalibos

Il cavolo cappuccio Kalibos è una varietà locale originaria dell'Europa dell'Est, dalla caratteristica forma conica a punta e dall'intenso colore rosso violaceo, molto attraente sul mercato.

La pianta del cavolo cappuccio a cuore Kalibos

Il nome botanico è Brassica oleracea var. capitata f. rubra, appartenente alla famiglia delle Crucifere (Brassicacee). Il cappuccio ha una struttura compatta e ben formata, con un peso medio di 1,0-1,3 kg, e foglie grandi e appuntite. Il gambo può raggiungere i 20 cm di altezza.

Come seminare il cavolo cappuccio a cuore Kalibos

Varietà tardiva, con ciclo colturale di circa 100-105 giorni dal trapianto. Durante la coltivazione può essere utile aggiungere della terra alla base del gambo per sostenerlo.

Come coltivare il cavolo cappuccio a cuore Kalibos

Si adatta bene al freddo e cresce con buoni risultati anche in climi freschi. Ha un fabbisogno di concime piuttosto elevato e predilige un buon distanziamento tra le piante, circa 50 cm tra le file e 40 cm sulla fila.

Quali accorgimenti adottare per il cavolo cappuccio a cuore Kalibos

Grazie all'ottima conservabilità post-raccolta, mantiene colore e compattezza a lungo. È consigliata una pausa colturale di 4-5 anni tra una coltura di crucifere e l'altra sullo stesso terreno.

Malattie e parassiti del cavolo cappuccio a cuore Kalibos

Come le altre Brassicacee, può essere soggetto ad attacchi di cavolaia (Pieris brassicae), le cui larve sono facilmente controllabili con composti a base di Bacillus thuringiensis.

Proprietà del cavolo cappuccio a cuore Kalibos

Le foglie sono tenere, con un gusto dolce e delicato, meno amaro rispetto ad altre varietà di cavolo rosso, ottime da consumare crude. Ricco di antociani, vitamina C e sali minerali, è apprezzato anche per la fermentazione lattica, tradizionalmente consumato come crauti rosa.

Valori nutrizionali del cavolo cappuccio a cuore Kalibos (x 100 gr)

• Calorie: 31 kcal
• Proteine: 1,4 g
• Grassi: 0,2 g
• Carboidrati: 6,9 g
• Fibre: 2,1 g
• Vitamina C: 57 mg
• Antociani: elevati