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Questa pianta produce cavoli di forma sferica, di colore verde e che può arrivare a pesare 3 kg.
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Il cavolo verza Conquista è una varietà precoce caratterizzata da un'elevata vigoria, che dà origine a frutti verdi a forma di sfera leggermente appiattita.
Il nome botanico è Brassica oleracea var. sabauda, appartenente alla famiglia delle Crucifere (Brassicacee). Le teste possono arrivare a pesare anche 3 kg l'una e sono circondate da foglie grandi e coprenti, dalla tipica superficie bollosa e increspata.
Trattandosi di una varietà precoce, la semina e il trapianto possono avvenire nei primi periodi utili della stagione, per anticipare la raccolta rispetto ad altre cultivar di verza.
Grazie alla sua elevata vigoria, si adatta bene a diverse condizioni di coltivazione. Predilige terreni freschi e ben concimati, con una buona disponibilità idrica durante tutto il ciclo colturale.
Le foglie grandi e coprenti proteggono naturalmente la testa in formazione: rispettare comunque adeguate distanze di trapianto per favorire un buon sviluppo della pianta.
Come le altre Brassicacee, può essere soggetto ad attacchi di cavolaia e afidi. Un buon arieggiamento tra le piante aiuta a prevenire le principali malattie fungine.
Il cavolo verza è noto per le sue proprietà terapeutiche e si può mangiare anche crudo; in cucina è maggiormente utilizzato per preparare zuppe, minestre, o per avvolgere altre preparazioni nelle sue foglie. Contiene un principio attivo che protegge le pareti dello stomaco.