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La cipolla dorata Pandora è una varietà molto produttiva i cui frutti si contraddistinguono per bulbi grandi, rotondi e per il particolare colore dorato. Il sapore è intenso e deciso e la polpa è molto gustosa.
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La cipolla dorata Pandora è una cultivar moderna a bulbo tondo, apprezzata dagli orticoltori per l'elevata uniformità di forma e la buona resa produttiva in orto familiare.
L'Allium cepa Pandora appartiene alla famiglia delle Amaryllidaceae. Produce un bulbo sferico regolare, con tuniche esterne color bronzo dorato e polpa bianca soda, dal sapore equilibrato tra dolcezza e pungenza.
La semina si effettua in semenzaio da gennaio a marzo per il trapianto primaverile, oppure in campo a fine estate per le semine autunnali, interrando i semi a 1-2 centimetri di profondità.
Varietà rustica e affidabile, si adatta bene a diverse tipologie di terreno purché ben drenato; richiede annaffiature regolari nelle prime fasi e una sarchiatura periodica per contenere le infestanti.
La raccolta avviene quando il fogliame inizia a piegarsi e ingiallire, generalmente in piena estate; è bene lasciare curare i bulbi al sole per qualche giorno prima di riporli.
Come le altre cipolle, può essere soggetta a peronospora e marciume del collo in caso di ristagni idrici; tra i parassiti più comuni figurano la mosca della cipolla e il tripide.
Grazie alla buona conservabilità e al sapore equilibrato, è una varietà versatile in cucina, adatta sia al consumo crudo che a cotture lunghe come soffritti e stufati.
Come le altre cipolle dorate, è ricca di quercetina e composti solforati dalle proprietà antiossidanti, oltre a un buon apporto di vitamina C e potassio.
Per 100 grammi di prodotto, la cipolla dorata Pandora apporta circa 31 kcal, 1,1 g di proteine, 7 g di carboidrati (di cui zuccheri circa 4,3 g), 0,1 g di grassi e 1,4 g di fibre. Buono l'apporto di vitamina C (circa 6 mg) e potassio (circa 138 mg).