Semi di cipolla gialla piatta

• cipolla gialla piatta
• La pianta della cipolla gialla piatta
• Come seminare la cipolla gialla piatta
• Come coltivare la cipolla gialla piatta
• Accorgimenti per la cipolla gialla piatta
• Malattie e parassiti della cipolla gialla piatta
• Usi e curiosità della cipolla gialla piatta
• Proprietà della cipolla gialla piatta
• Valori nutrizionali della cipolla gialla piatta

cipolla gialla piatta

Cipolla da orto tradizionale diffusa in tutto il Nord Italia, la cipolla gialla piatta è famosa per l'ottima resa in cucina e per la lunga conservabilità invernale.

La pianta della cipolla gialla piatta

L'Allium cepa gialla appartiene alla famiglia delle Amaryllidaceae. Il bulbo compresso in senso verticale sviluppa tuniche coriacee color ambra, che agiscono da naturale protezione contro l'essiccamento durante lo stoccaggio.

Come seminare la cipolla gialla piatta

Si semina a fine estate, tra agosto e settembre, per lo svernamento della piantina, oppure a inizio primavera per le semine dirette in campo nelle zone più fredde.

Come coltivare la cipolla gialla piatta

Pianta robusta e adattabile, tollera bene sia i terreni argillosi che quelli più sabbiosi, purché drenati; una leggera pacciamatura aiuta a contenere le infestanti senza stressare le radici.

Accorgimenti per la cipolla gialla piatta

Il momento ideale per la raccolta è quando circa il 50% del fogliame si è piegato naturalmente; una raccolta anticipata comprometterebbe la capacità di conservazione del bulbo.

Malattie e parassiti della cipolla gialla piatta

Può essere soggetta a peronospora e marciume del collo in condizioni di eccessiva umidità del terreno; tra i parassiti più comuni figurano la mosca della cipolla e il tripide.

Usi e curiosità della cipolla gialla piatta

È la cipolla per eccellenza della cucina di tutti i giorni: perfetta come base per soffritti, risotti, sughi e conserve invernali grazie al sapore intenso che si ammorbidisce con la cottura.

Proprietà della cipolla gialla piatta

Le cipolle gialle sono ricche di quercetina, un flavonoide dalle proprietà antiossidanti, e possiedono inoltre proprietà diuretiche, oltre a un buon apporto di vitamina C.

Valori nutrizionali della cipolla gialla piatta

Per 100 grammi di prodotto, la cipolla gialla piatta apporta circa 31 kcal, 1,1 g di proteine, 7,1 g di carboidrati (di cui zuccheri circa 4,3 g), 0,1 g di grassi e 1,4 g di fibre. Buono l'apporto di vitamina C (circa 6 mg) e potassio (circa 139 mg).