Semi di cipollotto a mazzetto bianco

• cipollotto a mazzetto bianco
• La pianta del cipollotto a mazzetto bianco
• Come seminare il cipollotto a mazzetto bianco
• Come coltivare il cipollotto a mazzetto bianco
• Accorgimenti per il cipollotto a mazzetto bianco
• Malattie e parassiti del cipollotto a mazzetto bianco
• Usi e curiosità del cipollotto a mazzetto bianco
• Proprietà del cipollotto a mazzetto bianco
• Valori nutrizionali del cipollotto a mazzetto bianco

cipollotto a mazzetto bianco

Conosciuto anche come "cipolla d'inverno" o "Welsh onion", il cipollotto a mazzetto bianco non forma un vero bulbo ma cresce a cespo, con lunghi steli cilindrici bianchi da raccogliere freschi come un cipollotto.

La pianta del cipollotto a mazzetto bianco

L'Allium fistulosum appartiene alla famiglia delle Amaryllidaceae ed è specie distinta dalla comune cipolla a bulbo (Allium cepa). È una pianta perenne, coltivata come annuale o biennale, che cresce a cespo cavo fino a 50-100 cm di altezza, con tunica bianca alla base.

Come seminare il cipollotto a mazzetto bianco

La semina si effettua tra maggio e settembre a seconda della zona climatica, con successivo trapianto delle piantine e raccolta scalare in base alle esigenze in cucina.

Come coltivare il cipollotto a mazzetto bianco

Pianta rustica e poco esigente, si adatta bene a diversi terreni purché ben drenati; per ottenere steli lunghi e bianchi è utile rincalzare periodicamente la base della pianta con terra.

Accorgimenti per il cipollotto a mazzetto bianco

Si raccoglie scalarmente man mano che i cespi raggiungono la dimensione desiderata, tagliando l'intera pianta o prelevando solo alcuni steli e lasciando ricrescere il resto.

Malattie e parassiti del cipollotto a mazzetto bianco

È generalmente resistente alle principali malattie della cipolla, ma può essere soggetto a peronospora in condizioni di eccessiva umidità; attenzione alla mosca della cipolla.

Usi e curiosità del cipollotto a mazzetto bianco

Utilizzato fresco come una cipollina o un porro in miniatura, è un ingrediente base della cucina asiatica; nell'antichità gli atleti greci ne bevevano il succo prima delle Olimpiadi.

Proprietà del cipollotto a mazzetto bianco

Ricco di composti solforati organici e vitamina C, ha tradizionalmente fama di favorire la vista e possiede proprietà digestive e leggermente diuretiche.

Valori nutrizionali del cipollotto a mazzetto bianco

Per 100 grammi di prodotto, il cipollotto a mazzetto bianco apporta circa 27 kcal, 1,6 g di proteine, 5 g di carboidrati (di cui zuccheri circa 2,3 g), 0,2 g di grassi e 2,5 g di fibre. Buono l'apporto di vitamina C (circa 19 mg) e vitamina K.