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Di facile adattamento a tutte le stagioni e i terreni, questa varietà necessita una buona irrigazione del terreno prima di venire seminata per poi crescere al meglio; la raccolta avviene dopo 80/100 giorni. Le foglie di questa lattuga sono ampie e verde chiaro.
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La lattuga lollo verde è la varietà lollo per eccellenza: foglie molto arricciate di colore verde intenso, cespo voluminoso e leggero, tra le lattughe da taglio più coltivate negli orti italiani.
Appartiene a Lactuca sativa var. crispa, tipo lollo verde: il cespo resta sempre aperto, senza cuore serrato, con foglie fittamente arricciate ai bordi che aumentano la superficie fogliare.
Semina scalare da febbraio a settembre, con germinazione ottimale tra 15 e 20°C; ciclo colturale medio-breve, adatto a raccolte successive lungo tutta la stagione.
Cresce bene in terreni sciolti e ricchi di sostanza organica; le irrigazioni vanno effettuate al mattino per evitare che l'acqua rimanga intrappolata tra le foglie arricciate.
Il cespo voluminoso richiede un sesto d'impianto ampio; la raccolta a taglio delle foglie esterne permette più cicli di produzione dalla stessa pianta.
La struttura arricciata delle foglie può favorire ristagni di umidità e peronospora; attenzione anche a lumache e afidi nelle prime fasi di crescita.
Grazie al volume e alla texture arricciata, è una delle lattughe più utilizzate come base decorativa nei piatti, oltre che negli immancabili mix di insalate miste.
Fonte di vitamina A, vitamina K e folati, la lattuga lollo verde ha proprietà rinfrescanti e un contenuto calorico molto basso.
Circa 14 kcal per 100 g, con oltre il 94% di acqua, buon apporto di fibre e potassio, adatta a diete leggere.