Semi di peperone cuneo giallo

• peperone cuneo giallo
• La pianta del peperone cuneo giallo
• Come seminare il peperone cuneo giallo
• Come coltivare il peperone cuneo giallo
• Quali accorgimenti adottare per il peperone cuneo giallo
• Malattie e parassiti del peperone cuneo giallo
• Proprieta del peperone cuneo giallo
• Valori nutrizionali del peperone cuneo giallo (x 100 gr)

peperone cuneo giallo

Il peperone cuneo giallo, noto anche come peperone di Cuneo, e una varieta molto apprezzata dai buongustai, inconfondibile per il sapore dolce e la polpa spessa e digeribile, che puo raggiungere gli 11 mm di spessore a seconda dell'epoca di raccolta.

La pianta del peperone cuneo giallo

Botanicamente e una Capsicum annuum, appartenente alla famiglia delle Solanaceae. La pianta e vigorosa e coprente, di taglia medio-elevata, con buona struttura e resistenza delle ramificazioni. I frutti hanno generalmente 3-4 lobi terminanti in punta, dove il pericarpo presenta spesso una tipica bronzatura antocianica chiamata "baffo".

Questa varieta deriva da un antico incrocio naturale selezionato nel territorio della provincia di Cuneo, dove viene coltivata sin dai primi del Novecento.

Come seminare il peperone cuneo giallo

La semina si effettua in semenzaio riscaldato, interrando i semi a circa 0,5-1 cm di profondita, da febbraio a maggio. Il trapianto in pieno campo o in serra avviene quando le piantine hanno sviluppato un buon apparato radicale e non ci sono piu rischi di gelate tardive.

Come coltivare il peperone cuneo giallo

Predilige terreni fertili, ben drenati e di medio impasto, con esposizione soleggiata; in estate e consigliabile una leggera ombreggiatura per evitare scottature sui frutti. E coltivabile sia in campo aperto sia in serra.

La raccolta avviene da inizio luglio a fine ottobre, con una produzione media di 4-5 frutti per pianta se ben concimata. L'elevato spessore della polpa rende questa varieta particolarmente tollerante agli stress idrici e ambientali.

Quali accorgimenti adottare per il peperone cuneo giallo

E consigliabile concimare con regolarita per ottenere una produzione discreta senza sovraccaricare la pianta. L'irrigazione va mantenuta costante ma senza ristagni, poiche la polpa spessa tipica di questa varieta la rende comunque piu resistente alla siccita rispetto ad altre cultivar.

Malattie e parassiti del peperone cuneo giallo

Tra i parassiti animali piu comuni figurano afidi, tripidi e ragnetto rosso, favoriti dal clima caldo e secco. Tra le malattie fungine si segnalano oidio e marciumi, da prevenire con una corretta gestione dell'irrigazione e della ventilazione.

Proprieta del peperone cuneo giallo

I frutti di questo peperone sono ricchi di vitamina C e betacarotene, con un apporto calorico molto contenuto. Grazie alla polpa spessa e soda, e eccellente sia crudo in insalata sia cotto al forno o ripieno di carne.

Valori nutrizionali del peperone cuneo giallo (x 100 gr)

• Calorie: 27 kcal
• Proteine: 1,0 g
• Grassi: 0,3 g
• Carboidrati: 6,3 g
• Fibre: 1,7 g
• Vitamina C: 184 mg
• Potassio: 212 mg