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Vigorosa, coprente e altamente resistente alle malattie, questa varietà fornisce peperoni allungati verdi che a maturazione raggiunta diventano gialli; la loro polpa saporita consente di consumarli crudi.
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Il peperone quadrato verde Casanova è una varietà a frutto quadrato, grosso e carnoso, raccolto tipicamente allo stadio verde ma perfettamente commestibile. È tra i peperoni dolci più voluminosi e precoci, con quattro lobi caratteristici alla base del frutto.
Il nome botanico è Capsicum annuum, appartenente alla famiglia delle Solanacee. La pianta è vigorosa e produttiva, resistente alle più comuni malattie, con buona copertura fogliare che protegge i frutti in sviluppo.
La semina protetta si effettua tra febbraio e marzo, mentre il trapianto in pieno campo avviene ad aprile-maggio, quando il rischio di gelate tardive è escluso.
Il peperone quadrato verde Casanova predilige un terreno fertile e ben concimato, in posizione soleggiata. È consigliabile concimare periodicamente durante il ciclo colturale per ottenere una produzione abbondante e uniforme.
Essendo una varietà precoce e voluminosa, beneficia di un'irrigazione regolare, soprattutto nelle fasi di ingrossamento del frutto.
La raccolta avviene tipicamente allo stadio verde, quando il frutto ha raggiunto le sue dimensioni caratteristiche, pur restando assolutamente commestibile e gustoso. Se lasciato sulla pianta, vira progressivamente al rosso a completa maturazione.
La varietà è generalmente resistente alle più comuni malattie del peperone. Come le altre varietà, può comunque essere soggetta ad attacchi di afidi e ragnetto rosso, contrastabili con macerati naturali di aglio o ortica, e a marciumi radicali in caso di ristagni idrici prolungati. È importante garantire un buon drenaggio del terreno e una rotazione colturale che eviti di ripetere la coltivazione di Solanacee sullo stesso terreno per più anni consecutivi.
Il peperone quadrato verde Casanova è ricco di vitamina C e provitamina A, con proprietà antiossidanti naturali. Il peperone verde ha un contenuto di cellulosa leggermente superiore rispetto alle varietà mature, ma resta un ortaggio fresco e leggero.