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Semi di pomodoro canestrino Lucca Visualizza ingrandito

Semi di pomodoro canestrino Lucca

Nuovo prodotto

Antica varietà molto presente nella cucina toscana, deve il suo nome alla forma del frutto a cui dà vita: dalla polpa densa e poco acquosa, con pochi semi e una buccia sottile. I pomodori pesano in media tra i 150/200 ma arrivano anche a 300 gr. Alla giusta maturazione, il gusto è deciso e la consistenza soda li rende ottimi sia in insalata, sia per preparare sughi e conserve.

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pomodoro canestrino di Lucca

Il pomodoro canestrino di Lucca è un'antica varietà toscana, coltivata da oltre un secolo negli orti familiari lucchesi e iscritta nel Registro della Biodiversità della Regione Toscana dal 2015.

La pianta della pomodoro canestrino

Appartiene alla specie Solanum lycopersicum, famiglia delle Solanaceae. Pianta a crescita indeterminata con palchi molto distanti tra loro; i frutti hanno forma piriforme sui primi palchi e diventano costoluti su quelli più alti, con caratteristico colore verde persistente vicino al picciolo.

Come seminare la pomodoro canestrino

Si semina in semenzaio riscaldato da febbraio a giugno, con temperatura del terreno tra 20 e 25°C; il trapianto in pieno campo avviene dopo le ultime gelate.

Come coltivare la pomodoro canestrino

Si coltiva solo in verticale, su canna o filo, e richiede più cure rispetto ad altre varietà; predilige terreni fertili e ben drenati con irrigazioni regolari.

Accorgimenti per la pomodoro canestrino

Si raccoglie a piena maturazione, quando resiste bene sulla pianta per diversi giorni; il caldo e la siccità estiva possono creare piccole crepe superficiali, considerate un tratto distintivo della varietà.

Malattie e parassiti della pomodoro canestrino

Può essere soggetto a peronospora, alternaria e marciume apicale in caso di irregolarità idriche; rotazioni colturali e buona ventilazione aiutano a prevenire le principali fitopatie.

Usi e curiosità della pomodoro canestrino

Grazie alla scarsa presenza di acqua e alla polpa soda, è ottimo ben maturo in insalata, ma anche per sughi freschi, conserve e persino per il congelamento.

Proprietà della pomodoro canestrino

Ricco di licopene, vitamina C e potassio, il pomodoro canestrino ha proprietà antiossidanti e un sapore dolce grazie all'elevato contenuto zuccherino e alla bassa acidità.

Valori nutrizionali della pomodoro canestrino

Per 100 grammi di prodotto, il pomodoro canestrino apporta circa 18 kcal, 0,9 g di proteine, 3,9 g di carboidrati, 0,2 g di grassi e 1,2 g di fibre.