Semi di pomodoro canestrino Lucca

Antica varietà molto presente nella cucina toscana, deve il suo nome alla forma del frutto a cui dà vita: dalla polpa densa e poco acquosa, con pochi semi e una buccia sottile. I pomodori pesano in media tra i 150/200 ma arrivano anche a 300 gr. Alla giusta maturazione, il gusto è deciso e la consistenza soda li rende ottimi sia in insalata, sia per preparare sughi e conserve.