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Varietà facilmente coltivabile, mediamente vigorosa e molto produttiva, dà vita a grappoli di pomodorini che resistono al marciume apicale, così come a svariate malattie. Da maturi, hanno forma ovale e colore rosso fuoco.
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Il pomodoro mezzo San Marzano Oliver è una varietà facilmente coltivabile, mediamente vigorosa e molto produttiva, che dà vita a grappoli di pomodorini resistenti al marciume apicale e a svariate malattie.
Appartiene alla specie Solanum lycopersicum, famiglia delle Solanaceae. Pianta a sviluppo indeterminato di vigoria media, generosa nella produzione anche in condizioni non ottimali.
Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperatura del terreno tra 20 e 25°C; il trapianto avviene tra aprile e maggio.
Grazie alla sua rusticità è adatto sia alla coltivazione in pieno campo sia in serra; richiede tutoraggio e irrigazione regolare per sostenere la fruttificazione a grappoli.
I frutti, riuniti in grappoli, hanno forma ovale e virano dal verde al rosso fuoco a completa maturazione; si raccolgono quando raggiungono la colorazione piena per il massimo del sapore.
Caratteristica distintiva di questa varietà è la buona resistenza al marciume apicale e a diverse fitopatie; una buona ventilazione della chioma aiuta comunque a prevenire peronospora e oidio.
Grazie alla polpa soda e alla forma regolare è ideale sia per il consumo fresco a tavola sia per la preparazione di sughi e conserve casalinghe.
Ricco di licopene, vitamina C e potassio, il pomodoro Oliver ha proprietà antiossidanti utili al benessere generale dell'organismo.