Semi di rucola coltivata

• rucola coltivata
• La pianta della rucola coltivata
• Come seminare la rucola coltivata
• Come coltivare la rucola coltivata
• Accorgimenti per la rucola coltivata
• Malattie e parassiti della rucola coltivata
• Proprietà e valori nutrizionali della rucola coltivata

rucola coltivata

La rucola coltivata è l'ortaggio a foglia più diffuso nella cucina italiana, apprezzato per la crescita rapida e il gusto piccante ma più delicato rispetto alla cugina selvatica. Perfetta per orto e vaso, si presta a raccolti continui grazie al ciclo breve e alla facilità di coltivazione.

La pianta della rucola coltivata

Botanicamente è Eruca sativa (o Eruca vesicaria), famiglia delle Brassicaceae. A differenza della rucola selvatica, che è perenne, la coltivata è una pianta erbacea annuale: dopo la produzione dei semi conclude il proprio ciclo vitale. Le foglie sono arrotondate, più grandi e morbide al morso rispetto a quelle strette e frastagliate della selvatica; i fiori hanno petali bianco-giallastri con venature marroni.

Come seminare la rucola coltivata

La semina si effettua a spaglio o in file, a pochi millimetri di profondità, praticamente tutto l'anno nei climi temperati, con le finestre migliori in primavera e a inizio autunno per evitare le temperature estreme. Grazie al ciclo brevissimo, le prime foglie sono pronte per il taglio già dopo 3-4 settimane dalla semina.

Come coltivare la rucola coltivata

Cresce bene in un terreno fresco, ben drenato e ricco di sostanza organica, con esposizione soleggiata o parzialmente ombreggiata nei mesi più caldi. È una pianta molto adattabile, resistente al freddo e adatta sia alla coltivazione in pieno campo sia in vaso sul balcone, richiedendo annaffiature regolari ma senza ristagni.

Accorgimenti per la rucola coltivata

Per mantenere le foglie tenere e dal sapore equilibrato, è consigliabile raccogliere a taglio prima della fioritura, effettuando semine scalari ogni 2-3 settimane per garantire un rifornimento continuo. Dopo ogni taglio la pianta può ributtare nuove foglie, prolungando la produzione per diverse settimane.

Malattie e parassiti della rucola coltivata

Il principale nemico della rucola coltivata è l'altica, piccolo coleottero che pratica forellini caratteristici sulle foglie giovani; sono possibili anche marciumi radicali in caso di ristagni idrici e attacchi di afidi nelle stagioni più calde. Una buona rotazione colturale aiuta a prevenire questi problemi.

Proprietà e valori nutrizionali della rucola coltivata

È ricca di acqua e povera di grassi, ideale per le diete ipocaloriche, con un buon contenuto di calcio, utile per chi deve integrarne l'apporto. Contiene inoltre vitamine A, C e K, oltre a composti solforati con proprietà antiossidanti, rendendola perfetta cruda in insalate e come guarnizione di primi e secondi piatti.