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Semi di rucola selvatica
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La rucola selvatica è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicacee. La coltivazione è facilissima: si semina sempre in campo o in vaso, da febbraio a maggio e da settembre a novembre. Ha un sapore leggermente acido ma è ricca di vitamina C.
98 Items
More info
- Rucola Selvatica
- La pianta di Rucola Selvatica
- Come seminare Rucola Selvatica
- Come coltivare Rucola Selvatica
- Quali accorgimenti adottare per Rucola Selvatica
- Malattie e parassiti di Rucola Selvatica
- Proprieta di Rucola Selvatica
- Valori nutrizionali di Rucola Selvatica (x 100 gr)
Rucola Selvatica
La Rucola Selvatica (Diplotaxis tenuifolia) e una specie perenne dal sapore intenso e marcatamente piccante, con foglie piu strette e frastagliate rispetto alla rucola coltivata. Cresce spontanea in molte zone italiane e viene apprezzata per il suo gusto deciso.
La pianta di Rucola Selvatica
Appartiene alla famiglia delle Brassicaceae ed e caratterizzata da un cespo perenne con foglie profondamente lobate, di colore verde scuro, dal profumo intenso e pungente. A differenza della rucola coltivata annuale, questa specie puo essere raccolta ripetutamente per piu anni dalla stessa pianta.
I fiori gialli, riuniti in piccole infiorescenze, compaiono nella tarda primavera e possono essere anch'essi utilizzati in cucina come guarnizione commestibile.
Come seminare Rucola Selvatica
La semina si effettua da marzo a settembre, direttamente a dimora, interrando i semi a 0,5 cm di profondita, con una distanza di circa 20-25 cm tra le piante data la sua natura perenne e piu espansa.
Come coltivare Rucola Selvatica
Predilige terreni ben drenati, anche poveri, in posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata. L'irrigazione va mantenuta moderata e regolare: essendo una specie piu rustica della rucola coltivata, tollera meglio brevi periodi di siccita.
La raccolta puo iniziare circa 30-40 giorni dalla semina, tagliando le foglie esterne per favorire una produzione continua che, grazie alla natura perenne della pianta, puo protrarsi per piu stagioni.
Quali accorgimenti adottare per Rucola Selvatica
Essendo una specie perenne, e utile rinnovare periodicamente il cespo tagliando le foglie piu vecchie, per stimolare la produzione di getti nuovi e mantenere il sapore piu equilibrato nel tempo.
Malattie e parassiti di Rucola Selvatica
Puo essere soggetta ad altica, un piccolo coleottero che fora le foglie, soprattutto nelle giornate calde e asciutte. Grazie alla sua rusticita naturale, risulta comunque meno soggetta a malattie fungine rispetto alla rucola coltivata.
Proprieta di Rucola Selvatica
Grazie al sapore intenso e piccante, e perfetta per insaporire insalate, primi piatti e pizze. E un ortaggio ricco di vitamina C, sali minerali e composti solforati dalle note proprieta antiossidanti.
Valori nutrizionali di Rucola Selvatica (x 100 gr)
- Calorie: 25 kcal
- Proteine: 2,6 g
- Grassi: 0,7 g
- Carboidrati: 2,1 g
- Fibre: 1,6 g
- Vitamina C: 15 mg
- Potassio: 369 mg