No products
Categories
-
Semi ortaggi
-
Summer vegetables seeds
- Garlic seeds
- Watermelon seeds
- Asparagus seeds
- Chili seeds
- Beet seeds
- Basil seeds
- Chard seeds
- Cabbage seeds
- Onion seeds
- Carrot seeds
- artichoke seeds
- Cucumber seeds
- Strawberry seeds
- Bean and green bean seeds
- Broad bean seeds
- Lettuce seeds
- Corn seed
- Eggplant seeds
- Melon seeds
- Okra seeds
- Tomato seeds
- Pea seeds
- Leek seeds
- Pepper seeds
- Radish seeds
- Arugula seeds
- Shallot seeds
- Celery seeds
- Spinach seeds
- Valerian seeds
- Pumpkin seeds
- Courgette seeds
-
Winter vegetables seeds
- broccoli seeds
- cauliflower seeds
- semi di cavolo
- fennel seeds
- Semi di lattuga
- chicory seeds
- Radicchio seeds
- Rocket seeds
- Chard and Beet Seeds
- Escarole Seeds
- Onion Seeds
- Basil Seeds
- Chard Seeds
- Artichoke Seeds
- Carrot Seeds
- Cucumber Seeds
- Bean Seeds
- Endive Seeds
- Leek Seeds
- Parsley Seeds
- Celery Seeds
- Spinach Seeds
- Valerian Seeds
-
Summer vegetables seeds
- Peperoncino secco
- Peperoncino in polvere
- Semi piante aromatiche
- Prati e tappeti erbosi
- Semi fiori ornamentali
- Fertilizzanti
- Fertilizzante solido
- Encyclopedia vegetables
- Erbe aromatiche
- Enciclopedia dei pomodori
- Enciclopedia delle cipolle
- Enciclopedia delle melanzane
- Enciclopedia della lattuga
- Enciclopedia del cetriolo
- Enciclopedia delle zucchine
- Enciclopedia del cocomero
- Enciclopedia della carota
- Enciclopedia dell'asparago
- Enciclopedia del peperoncino
- Enciclopedia del carciofo
- Enciclopedia anguria
- Enciclopedia della barbabietola
- Enciclopedia del basilico
- Enciclopedia della bieta
- Enciclopedia del broccolo
- Enciclopedia del cavolfiore
- Enciclopedia del cavolo
- Enciclopedia della cicoria
- Enciclopedia del fagiolo e fagiolino
- Enciclopedia della fava
- Enciclopedia del finocchio
- Enciclopedia delle fragole
- Enciclopedia dell'indivia
- Enciclopedia del mais
- Enciclopedia dell'okra
- Enciclopedia del peperone
- Enciclopedia del pisello
- Enciclopedia del porro
- Enciclopedia del radicchio
- Enciclopedia del ravanello
- Enciclopedia della rucola
- Enciclopedia dello scalogno
- Enciclopedia del sedano
- Enciclopedia della scarola
- Enciclopedia dello spinacio
- Enciclopedia della valeriana
- Enciclopedia della zucca
- Pomodoro San Marzano Heinz
- La pianta di Pomodoro San Marzano Heinz
- Come seminare il Pomodoro San Marzano Heinz
- Come coltivare il Pomodoro San Marzano Heinz
- Quali accorgimenti adottare per il Pomodoro San Marzano Heinz
- Malattie e parassiti del Pomodoro San Marzano Heinz
- Proprietà del Pomodoro San Marzano Heinz
- Valori nutrizionali del Pomodoro San Marzano Heinz (x 100 gr)
Pomodoro San Marzano Heinz
Pomodoro San Marzano Heinz è una varietà apprezzata per l'uso industriale e domestico grazie al suo frutto allungato, carnoso e poco acquoso. Il frutto presenta una buccia liscia di colore rosso intenso a maturazione completa, con una polpa densa e pochi semi, ideale per passate, pelati e conserve. Le dimensioni sono mediamente uniformi, con una forma cilindrica che si restringe leggermente verso l'apice; la consistenza è soda e la resa in trasformazione è elevata. Il sapore è equilibrato, con una buona acidità che esalta il profilo aromatico durante la cottura. Questa varietà è riconosciuta per la produttività e la facilità di raccolta meccanizzata, pur mantenendo qualità organolettiche apprezzate anche in cucina casalinga. In campo, il frutto tende a maturare in grappoli regolari, facilitando la programmazione delle raccolte. Per chi cerca un pomodoro da trasformazione con caratteristiche organolettiche e strutturali solide, il frutto offre un ottimo compromesso tra resa e qualità.
La pianta di Pomodoro San Marzano Heinz
La pianta si presenta con un portamento generalmente indeterminato, vigorosa e con internodi regolari che favoriscono una buona produzione nel corso della stagione. Le foglie sono di tipo medio, di colore verde intenso, con una superficie leggermente rugosa che contribuisce a una buona tolleranza agli stress ambientali. I fiori sono piccoli, gialli e riuniti in infiorescenze a grappolo; l'allegagione è buona se le condizioni di temperatura e umidità sono favorevoli. Per quanto riguarda il terreno, la pianta predilige suoli profondi, ben drenati e ricchi di sostanza organica, con pH neutro o leggermente acido. L'irrigazione deve essere regolare e modulata in base alla fase fenologica: irrigazioni costanti durante allegagione e sviluppo dei frutti, evitando stress idrici che possono compromettere la qualità. Questa varietà risponde bene a pratiche agronomiche che favoriscono l'aerazione del fogliame e la gestione dell'umidità, riducendo il rischio di malattie fungine.
Come seminare il Pomodoro San Marzano Heinz
La semina va effettuata in ambiente protetto per ottenere piantine sane e omogenee: il periodo ideale è tra fine inverno e inizio primavera, a seconda del clima locale, con semine anticipate in serra per trapianti precoci. La temperatura di germinazione ottimale si aggira intorno ai 22–26 °C; temperature più basse rallentano la germinazione e aumentano il rischio di malformazioni. La tecnica consigliata prevede l'uso di contenitori singoli o cassette con terriccio leggero e ben drenante, mantenuto umido ma non fradicio. I semi vanno interrati a una profondità di circa 0,5–1 cm; la germinazione avviene generalmente entro 7–14 giorni se le condizioni sono corrette. Dopo l'emergenza, è importante garantire luce intensa e temperature leggermente più basse per favorire un accestimento robusto. La fase di crescita in vivaio richiede diradamenti e, se necessario, il travaso in vasetti più grandi per evitare stress radicale. Questa tecnica assicura piantine pronte per il trapianto con un apparato radicale ben sviluppato.
Come coltivare il Pomodoro San Marzano Heinz
Il trapianto va eseguito quando le piantine hanno sviluppato 4–6 foglie vere e le temperature notturne sono stabilmente sopra i 10 °C. La spaziatura consigliata è di circa 40–50 cm tra le piante su file distanti 120–150 cm, per garantire buona aerazione e facilità di gestione. L'irrigazione deve essere regolare e preferibilmente a goccia per mantenere il terreno umido senza bagnare il fogliame, riducendo il rischio di malattie. La concimazione iniziale dovrebbe basarsi su un apporto equilibrato di azoto, fosforo e potassio, con integrazioni organiche per sostenere la fertilità; durante la fase di allegagione è utile aumentare il potassio per migliorare la qualità dei frutti. La potatura è mirata: eliminare i succhioni laterali nelle piante indeterminate e mantenere 1–2 fusti principali favorisce la produzione di frutti di qualità e facilita la gestione. Supporti e legature sono fondamentali per evitare danni meccanici e favorire l'esposizione alla luce.
Quali accorgimenti adottare per il Pomodoro San Marzano Heinz
La raccolta va programmata in più passaggi, raccogliendo i frutti a piena maturazione per ottenere il massimo del sapore e del colore. Per conserve e pelati è preferibile raccogliere quando il frutto è completamente rosso e sodo; per il consumo fresco si può anticipare leggermente la raccolta. La conservazione a breve termine richiede ambienti freschi e ventilati, evitando temperature troppo basse che possono danneggiare la consistenza. Per la conservazione casalinga in barattolo, è importante utilizzare frutti integri e privi di lesioni, lavati e lavorati rapidamente per preservare qualità e sicurezza. Consigli pratici includono la raccolta al mattino presto, l'uso di contenitori poco profondi per evitare schiacciamenti e la selezione per calibro prima della trasformazione. Questa varietà risponde bene a tecniche di raccolta meccanizzata, ma in orto domestico la raccolta manuale permette una selezione più accurata dei frutti migliori.
Malattie e parassiti del Pomodoro San Marzano Heinz
Le principali patologie che possono colpire la pianta includono marciumi radicali, peronospora, alternariosi e virus trasmessi da afidi. La peronospora si manifesta con macchie scure sulle foglie e può compromettere rapidamente la produzione in condizioni di elevata umidità; la prevenzione passa per una buona aerazione, irrigazione a goccia e rotazioni colturali. Tra i parassiti, gli afidi, la mosca bianca e la tignola del pomodoro sono i più comuni: gli afidi possono trasmettere virus, mentre la tignola danneggia i frutti. Le pratiche di prevenzione includono l'uso di materiale di partenza sano, la rimozione dei residui colturali, il controllo delle infestanti e l'adozione di trappole o insetti utili per il controllo biologico. In caso di attacchi, intervenire con prodotti specifici autorizzati o metodi biologici compatibili con la destinazione d'uso del raccolto. Monitoraggi regolari e interventi tempestivi riducono l'impatto delle avversità.
Proprietà del Pomodoro San Marzano Heinz
Il frutto è ricco di sostanze benefiche: contiene elevate quantità di licopene, un carotenoide con proprietà antiossidanti che contribuisce al colore rosso e alla protezione cellulare. Sono presenti anche vitamine come la vitamina C e la vitamina A in forma di provitamina A, oltre a minerali come potassio e piccole quantità di ferro e magnesio. Il contenuto di acqua è elevato, mentre la densità di zuccheri e fibre rende il frutto facilmente digeribile e adatto a diete equilibrate. Il consumo regolare favorisce l'apporto di antiossidanti e micronutrienti utili per il mantenimento della salute cardiovascolare e per la funzione immunitaria. Questa varietà, grazie alla polpa densa, è particolarmente indicata per preparazioni cotte, durante le quali il licopene diventa più biodisponibile. Integrare il frutto nella dieta contribuisce a variare l'apporto di nutrienti essenziali in modo gustoso e naturale.
Valori nutrizionali del Pomodoro San Marzano Heinz (x 100 gr)
- Calorie: 18 kcal
- Proteine: 0,9 g
- Grassi: 0,2 g
- Carboidrati: 3,9 g
- Fibre: 1,2 g
- Vitamina C: 14 mg
- Vitamina A (equivalente retinolo): 42 µg
- Potassio: 237 mg
- Licopene: 3,0 mg