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- Peperone allungato rosso red carpet
- La pianta del Peperone allungato rosso red carpet
- Come seminare il Peperone allungato rosso red carpet
- Come coltivare il Peperone allungato rosso red carpet
- Quali accorgimenti adottare per il Peperone allungato rosso red carpet
- Malattie e parassiti del Peperone allungato rosso red carpet
- Proprieta del Peperone allungato rosso red carpet
- Valori nutrizionali del Peperone allungato rosso red carpet (x 100 gr)
Peperone allungato rosso red carpet
Il nome fa subito pensare a un tappeto rosso, e in effetti il colore e proprio il primo tratto che colpisce di questa varieta: un rosso pieno, lucido, che arriva a completa maturazione dopo una fase verde iniziale. Il Red Carpet appartiene al gruppo dei peperoni allungati, quelli dalla forma conica e affusolata che si distinguono nettamente dai cugini quadrati piu diffusi nella grande distribuzione. La pianta ha un portamento robusto ed eretto, capace di sostenere una produzione abbondante di frutti dalla polpa consistente.
Come ogni peperone dolce, anche questa varieta discende dal Capsicum annuum, specie originaria delle regioni tropicali e subtropicali dell'America centro-meridionale. Arrivo in Europa solo dopo il 1492, portato dalle spedizioni spagnole, e per lungo tempo venne confuso con il pepe vero, da cui prese in prestito il nome nonostante appartenga a una famiglia botanica completamente diversa (le Solanacee, non le Piperacee).
La pianta del Peperone allungato rosso red carpet
La pianta del Red Carpet si sviluppa con un fusto solido e foglie ampie, di un verde intenso, che offrono una buona copertura ai frutti in formazione proteggendoli parzialmente dalle scottature solari nelle giornate piu calde. I fiori bianchi, piccoli e numerosi, si aprono lungo tutta la vegetazione e dietro ognuno di essi si forma potenzialmente un nuovo frutto.
Il frutto e cio che da il nome alla varieta: allungato, con punta leggermente affusolata, e una parete carnosa che rimane spessa anche quando il peperone raggiunge dimensioni importanti. Il passaggio dal verde acceso al rosso brillante segna il momento di massima dolcezza, quando gli zuccheri si sono concentrati completamente nella polpa.
Come seminare il Peperone allungato rosso red carpet
Si parte in semenzaio, di solito tra febbraio e marzo, con una temperatura di germinazione che dovrebbe restare stabile intorno ai 22-25 gradi: sotto questa soglia i semi impiegano piu tempo a nascere e il rischio di marciumi aumenta. La profondita di semina resta contenuta, circa mezzo centimetro, in un substrato leggero e sempre umido ma mai fradicio.
Il trapianto arriva piu avanti, indicativamente tra marzo e giugno a seconda della zona climatica, quando le temperature minime notturne non scendono piu sotto i 12-13 gradi. Le distanze consigliate sono di circa 40 cm sulla fila e 80-100 cm tra le file, uno spazio che garantisce aerazione sufficiente per una pianta dal portamento comunque abbastanza compatto.
Come coltivare il Peperone allungato rosso red carpet
Il Red Carpet si adatta bene sia alla coltivazione protetta in serra sia al pieno campo, con una netta preferenza per le zone dal clima estivo caldo e stabile tipiche del centro-sud Italia. Il terreno ideale e di medio impasto, ricco di sostanza organica e ben drenato, capace di trattenere l'umidita senza creare ristagni dannosi per le radici.
Una concimazione equilibrata all'impianto, con un apporto successivo di fosforo e potassio in fase di fioritura e allegagione, sostiene una produzione costante lungo tutto il ciclo. L'irrigazione regolare e essenziale, soprattutto nei mesi estivi piu caldi: un'eccessiva alternanza tra secco e bagnato puo causare spaccature sui frutti gia formati.
In coltura protetta conviene garantire una buona ventilazione: l'umidita stagnante in serra favorisce lo sviluppo di malattie fungine che la pianta, altrimenti robusta, tende a contrastare bene in pieno campo.
Quali accorgimenti adottare per il Peperone allungato rosso red carpet
Anche per il Red Carpet la raccolta puo avvenire in due momenti: da verde, con un gusto piu deciso e leggermente erbaceo, oppure aspettando la piena colorazione rossa, quando la dolcezza raggiunge il suo massimo. Molti preferiscono attendere la maturazione completa proprio per valorizzare il nome della varieta e il suo colore caratteristico.
Come per la maggior parte dei peperoni allungati, la raccolta e scalare: si staccano i frutti pronti lasciando che la pianta continui a produrne altri per diverse settimane. E preferibile tagliare con delle forbici affilate, lasciando un pezzo di peduncolo attaccato, per non danneggiare il fusto e favorire la conservazione.
Malattie e parassiti del Peperone allungato rosso red carpet
Le insidie principali restano quelle comuni a tutta la famiglia dei peperoni: oidio nei periodi piu umidi, marciume apicale quando le irrigazioni sono irregolari o manca calcio nel terreno, e occasionalmente botrite sui frutti in condizioni di scarsa ventilazione.
Tra i parassiti animali, gli afidi sono i piu frequenti, capaci di colonizzare rapidamente i germogli teneri e trasmettere virosi pericolose; tripidi e ragnetto rosso si affacciano soprattutto nelle estati calde e secche, quando trovano condizioni ottimali per moltiplicarsi.
La rotazione colturale resta la difesa piu efficace: evitare di ripiantare peperoni, pomodori, melanzane o patate sullo stesso terreno per almeno due o tre anni riduce sensibilmente la pressione dei patogeni presenti nel suolo.
Proprieta del Peperone allungato rosso red carpet
Il Red Carpet, come tutti i peperoni rossi maturi, e ricco d'acqua e povero di calorie, ma porta in tavola una quantita notevole di vitamina C, superiore persino a quella degli agrumi a parita di peso, insieme a potassio, magnesio e piccole quantita di ferro. Il colore rosso intenso a piena maturazione e anche indicatore di un contenuto piu elevato di carotenoidi antiossidanti, tra cui il licopene, rispetto alla stessa varieta raccolta ancora verde.
La forma allungata e la polpa spessa lo rendono ideale per la griglia e per l'arrosto, ma si presta bene anche crudo in insalate estive o farcito al forno. Il peperone in generale ha avuto una storia curiosa nella cucina italiana: arrivato dalle Americhe nel Cinquecento, per secoli fu considerato un ortaggio quasi rustico prima di conquistare il posto d'onore che occupa oggi nella tradizione gastronomica del paese.
Valori nutrizionali del Peperone allungato rosso red carpet (x 100 gr)
Valori nutrizionali medi del peperone rosso fresco, riferiti a 100 grammi di prodotto.
- Calorie: 31 kcal
- Proteine: 1.0 g
- Grassi: 0.3 g
- Carboidrati: 6.0 g
- Fibre: 2.1 g
- Vitamina C: 128 mg
- Potassio: 211 mg